Cómo profunda freír verduras con Bateadores
Freír las verduras ligeramente maltratada en aceite caliente crea una crujiente gratamente, recubrimiento de oro-marrón y ayuda a sellar los jugos vegetales. Cualquier verdura lo suficientemente grande como para cubrir en pasta es adecuado para freír. Los buenos candidatos incluyen berenjenas, cebollas, pimientos, champiñones, calabacín, coliflor, zanahorias, judías verdes, patatas dulces o quimbombó. Un bateador simple que consiste en huevo y harina o migajas sazonado no va en detrimento del sabor natural de los vegetales.
Contenido
Cosas que necesitará
- Huevos
- Harina, pan rallado o migas de galleta
- Condimento
- rejilla para hornear
- Aceite o manteca
- cesta de freír
- termómetro de aceite
- Toallas de papel
Lavar las verduras, a continuación, cortar uniformemente. Por ejemplo, cortar el calabacín o las patatas dulces en rebanadas 1/4 pulgadas, o cortar las zanahorias en rodajas 1/8 pulgadas. Cortar los pimientos en tiras 1/2 pulgadas y judías verdes en trozos 1/2 pulgadas. Fry pequeñas verduras enteras, como las setas o quimbombó.
Video: The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store / The Fortune Teller / Ten Best Dressed
Grieta uno o dos huevos en un tazón pequeño, a continuación, batir los huevos ligeramente con un tenedor. Coloque una pequeña cantidad de harina en un recipiente aparte, entonces la temporada la harina con la sal y la pimienta o sal de ajo. Si lo prefiere, puede utilizar pan rallado sazonado o migas de galletas trituradas finamente en lugar de harina.
Sumergir los trozos de verduras en el huevo, y luego rodar en la harina sazonada o miga. Establecer los vegetales rebozados en una rejilla del horno y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. El secado de las verduras ayuda del palo empanado durante el proceso de fritura.
Video: Indian Street Food - TASTY FRIED IMARTI Dulces indios Jhangri | Urad Dal Jalebi
Llenar una freidora con aceite a una profundidad de 2 a 3 pulgadas. Los aceites adecuados para freír incluyen acortamiento o canola, maní, cártamo, de girasol o aceite de maíz. Coloque un termómetro para alimentos en el aceite, a continuación, calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit.
Coloque unas pocas verduras a la vez en la cesta y bajar la cesta en el aceite caliente. Cocinar las verduras durante unos cuatro minutos, o hasta que se doren. No llene la canasta debido a que la temperatura del aceite puede caer, lo que resulta en poco cocidos, verduras empapadas. Monitorear el termómetro y ajustar la temperatura, si es necesario, para mantener una temperatura entre 375 y 382 F.
Escurrir las verduras en una capa de toallas de papel. La transferencia de las verduras escurridas a un plato de servir.