Cómo hacer sopa de camarón mexicano
Se puede considerar casi cualquier alimento de la comodidad plato mexicano, pero caldo de camaron - o camarón cocido - es posiblemente más merecedor del título. Rural y reconfortante caldo de camarón tiene todo - las patatas, zanahorias, tomates, pimientos y el ajo, cocido a fuego lento en stock y se sirve con cola de camarón grande. No hay sabores que falta aquí. La belleza de la cocina mexicana es su simplicidad. Los cientos de recetas para este guiso son esencialmente los mismos, toda llena de tradición y todo lo que contiene los mismos ingredientes, con pequeñas variaciones regionales. Comience su propia tradición con un fácil caldo de camaron.
Contenido
Cosas que necesitará
- Camarones, medio-grande
- Partes iguales en cubitos patatas, zanahorias y tomates
- chiles ancho, frescos o secos
- Ajo
- Cebolla
- Caldo de pollo
- cilantro
Peel y Desvene los camarones, pero dejan la cola y el último segmento de la cáscara intacta. Cocine a fuego lento los camarones en agua con sal durante 10 minutos y dejar de lado, y reserva el agua.
Video: Caldo de Camaron
Simmer unos chiles secos o frescos Ancho, unos dientes de par de ajo, los tomates y una cebolla picada en el líquido de cocción reservado, a continuación, puré hasta liso. Cocinar el puré a fuego medio-bajo hasta que se reduce a una pasta.
Video: Receta para preparar caldo de camarón.
Añadir 2 litros de caldo de pollo y un puñado de cilantro al puré reducida por cada libra de camarones utilizado y bata para combinar. Temporada de la base de sopa al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro, a continuación, agregar las papas en cubos y las zanahorias en rodajas.
Video: CALDO DE CAMARON | Vicky Receta Facil
Simmer las verduras hasta que se ablanden, unos 15 minutos, a continuación, devuelven el camarón a la olla. Simmer hasta que los camarones se calientan a través de, aproximadamente cinco minutos. Servir con las rodajas de limón fresco.
Consejos advertencias
- Una libra cada uno de camarones, patatas, zanahorias y tomates produce de seis a ocho porciones de estofado.