Tipos de Apple que son buenas para hornear

A pesar de ser el mismo tipo de fruta, variedades de manzanas pueden ser notablemente diferente. De lo familiar Red Delicious tan común en las cafeterías y máquinas expendedoras a la Gala dulce y crujiente a la tarta de la abuela Smiths verdes, las manzanas pueden ofrecer una amplia variedad de sabores y texturas-algunas de las cuales Traje de hornear mejor que otros.


corte en rodajas de manzana para hornear

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las manzanas Braeburn, que se originó en Nueva Zelanda, vinieron a los Estados Unidos en la década de 1980. Estas manzanas rojas y verdes crujientes y jugosas son un cruce entre las variedades Granny Smith y Lady Hamilton. Estas manzanas mantienen su forma muy bien cuando se hornea, haciéndolos una opción ideal.

pila de manzanas Braeburn

manzanas Granny Smith, que se originó en Australia en el siglo 19, fueron nombrados para Maria Smith, que levantó el primer árbol de esta variedad. Estas manzanas son muy agrio y por lo tanto se deben combinar con las manzanas más dulces cuando hornee con ellos.

pila de manzanas Granny Smith

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Como su nombre indica, las manzanas de Jonagold son una mezcla de las variedades Jonathan y Golden Delicious. Su piel refleja su herencia: es de color amarillento con un rubor rojizo. Estas manzanas crujientes tienden a ser dulce y ligeramente ácido.

pila de manzanas Jonagold

La carne de manzanas Ida rojo es generalmente de color verde amarillento, pero en algunos casos puede ser ligeramente rosado. Debido a que estas manzanas son ácido y amargo, que son los más adecuados para aquellos que disfrutan de menos dulzor (a menos que añadir un montón de azúcar).

Ida manzanas rojas en árbol

manzanas Cortland son un cruce entre Ben Davis y variedades McIntosh. Su piel roja esconde carne sobre todo blanco. Estas manzanas son jugosas y tarta. Su carne no se decolora rápidamente, incluso cuando han sido cortadas, por lo que son buenos como un plato de manzana fruta, así como para la cocción.

caja de manzanas Cortland

-manzanas Golden Delicious con su piel dorada distintivo y su suave y dulce sabor hacer una buena elección para la cocción. Trate de usar las manzanas frescas y crispest, ya que tienen una tendencia a girar harinosa después de la cocción.

montón de manzanas orgánicas Oro deliciosas

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Jonathan manzanas son tarta y crujiente, y que mantienen su forma cuando así al horno. A veces son completamente rojo, pero más a menudo son de color rojo y amarillo.

Jonathan manzanas en el árbol

Imperios, McIntosh y una Red Delicious cruz, son dulces con un toque de acidez. Su carne firme hace ideales para la cocción, sino que también son buenos para la salsa, jugo y comer fresco.

pila de manzanas Empire

Honeycrisp las manzanas son grandes y sobre todo dulce con un toque de acidez. La carne ligeramente dorada de estas manzanas Minnesotan sostiene bien cuando se hornea.

pila de manzanas Honeycrisp
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