Cómo emparejar los alimentos y especias

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Aprender acerca de las especias que se utilizan con frecuencia en la mayoría de las cocinas, Estos incluyen el orégano, perejil, canela, ajo y comino. Visitar un sitio web con un diccionario de especias o comprar un diccionario de especias que describe una amplia selección de especias en detalle. Crecer familiarizado con origen y propiedades, como el sabor y la textura de la especia.

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Encuentra tablas que enumeran las especias que se utilizan comúnmente para complementar diversas categorías de alimentos. Aprender lo que las especias se utilizan para los mariscos, como la pimienta de Jamaica, pimienta, tomillo, orégano y cúrcuma. Tenga en cuenta las especias que complementan la carne de cerdo, como la canela, mejorana, salvia, romero y tomillo. Estudiar estas tablas para adquirir conocimientos sobre los posibles emparejamientos de alimentos y especias.

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Comprar un estante de inicio de especias que serían considerados un elemento básico en la mayoría de las cocinas. La colección debe incluir por supuesto negro pimienta, sal marina, ajo en polvo, cebolla en polvo, el orégano, la canela y el perejil. Para las especias desconocidas, comenzar con la cantidad más pequeña disponible. De esta manera usted tiene lo suficiente como para determinar si se encuentra la especia atractivo. Añadir sólo unos pocos nuevos especias cuando vaya de compras.

Retire la tapa de las botellas de especias y oler cada uno de ellos individualmente. El aroma le dará un sentido del sabor y cómo se va a probar en las comidas que utilizan esa especia. Tenga cuidado con las especias aceitosas, tales como pimientos picantes, cuyos vapores potente puede chamuscar sus fosas nasales.

Experimento con mezclas de especias para acompañar los alimentos que podrían apelar a usted. Comprar paquetes de especias, como condimento italiano, y el estudio de los ingredientes. Añadir su propio toque personal y determinar sus propias proporciones a usar en una receta. Grabar nuevas recetas y las especias utilizadas en un cuaderno.

Compilar una lista de cocinas étnicas que le gustan. La investigación de los tipos de especias que se utilizan para esos tipos de comidas. Por ejemplo, la comida india con frecuencia usa el cardamomo. curry tailandés requerirán polvo de chile tailandesa. Trate de preparar un plato étnico con nuevas especias exóticas.