Cómo cocinar carne de cerdo en una Clay Baker
Las ollas de barro eran las vasijas de barro ovens- originales utilizados por los romanos miles de años atrás. Algunas vasijas de barro modernas son de cristal para otros Up- fácil limpieza están hechos de terracota sin esmaltar, similar a la antigua de barro utilizado por los romanos. Las ollas de barro retienen la humedad y jugos, similar a frenar cocinas, pero también aceleran el tiempo de cocción, de forma similar a los hornos de convección. Carne y verduras se pueden cocinar en una olla de barro, creando una cena una olla con fácil limpieza.
Cosas que necesitará
- 1 taza de cebolla picada
- 4 tazas de patatas en rodajas finas
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta 1/2 cucharadita
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 2 1/2 libra lomo de cerdo asado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- termómetro de carne
Remojar la parte superior e inferior de la olla de arcilla de acuerdo con las instrucciones del fabricante, antes de usarlo. Estas direcciones se vary- algunos fondos acristalamiento pueden no requerir remojo. Si usted no tiene las instrucciones, remoje la parte superior e inferior en agua fría durante 15 minutos.
Combinar cebollas, patatas y el perejil y el lugar en la parte inferior de la olla de barro.
Mezclar la sal, pimienta y tomillo, y frotar sobre la carne de cerdo. Frote los lados cortados de los dientes de ajo en la carne de cerdo y, a continuación, insertar los clavos en hendiduras en la carne hecho con un cuchillo de cocina.
Coloque el asado en la parte superior de los vegetales, y verter el caldo de pollo en los bordes.
Coloque la olla de barro en el horno. Cocer el asado a 425 grados Fahrenheit durante 2 1/2 horas, o hasta que un termómetro de carne grados reads165. Deje que la carne repose durante 20 minutos antes de cortarlo.
Consejos advertencias
- Variar los condimentos y verduras según se desee.
- Recorte el exceso de grasa de la carne antes de colocar en el crisol de arcilla.
- No precalentar el horno, como poner la olla de barro en un horno caliente podría agrietar el bote.