Cómo: Procedimientos para la elaboración de helados
La elaboración de helados en casa puede ser muy satisfactorio y muy sabroso. Aunque es un proceso largo, los resultados son bien vale la pena la inversión.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar granulada
- de crema de leche 2 tazas pesada
- 1 1 / 2-2 cucharaditas. extracto de vainilla
- tazón hermético, preferiblemente de metal
- mezclador electrónico
Mezclar la leche y el azúcar en el recipiente con el mezclador electrónico a velocidad baja. Continuar mezclando hasta que se disuelve el azúcar, sobre "1-2 minutos", según serving-ice-cream.com.
Añadir la nata y la vainilla con la batidora apagada. El punto aquí es combinar los ingredientes, para no agitar demasiado.
Sellar el recipiente y colocarlo en el refrigerador durante una hora aproximadamente.
Video: HELADO CASERO SIN MAQUINA
Retirar la mezcla del refrigerador y colocarlo en el congelador durante una media hora.
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Retirar la mezcla del congelador, retirar la cubierta hermética, y mezclar con el mezclador electrónico hasta cremoso. Asegúrese de raspar todos los bordes del recipiente.
Reemplazar la cubierta hermética y poner la mezcla en el congelador durante aproximadamente 40 minutos.
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Retirar la mezcla del congelador, retirar la cubierta hermética, y mezclar con el mezclador electrónico hasta cremoso. Asegúrese de raspar todos los bordes del recipiente.
Repetir los pasos 6-7 (congelación, a continuación, batir la mezcla) tres veces más. Esto debería sumar más de tres horas de congelación para toda la receta.
Consejos advertencias
- De acuerdo con serving-ice-cream.com, puede saltarse los pasos de vencer a la mezcla entre segmentos de la congelación, pero esto dará lugar a su helado siendo más rígido.
- Puede añadir sus propios sabores y "mix-ins", pero éstos no se deben añadir hasta la fase final de la mezcla y la congelación para asegurar que no se hunden hasta el fondo de la mezcla, de acuerdo con serving-ice-cream.com . He encontrado que relleno de la empanada es un excelente "mix-in".
- Nunca comer demasiado hielo crema que puede hacer que se sienta enfermo!