Cuando se remolachas en la temporada?
Un vehículo de raíz, remolacha están disponibles durante todo el año, pero están en su mejor desde junio hasta octubre. Las remolachas no siempre han sido la querida de verduras que están hoy-por décadas, eran un plato poco atractivo pero de bajo costo que la mayoría de las familias pueden permitirse el lujo de poner sobre la mesa. Sin embargo, con su color rojo intenso y dulce, sabor a tierra, estos vegetales se han hecho populares entre los chefs y cocineros de casa por igual.
Contenido
- Estación de remolacha
- Video: transplante del mini invernadero a la huerta acelgas y remolachas
- Donde crecen
- Selección y almacenamiento
- Video: betabeles encurtidos
- Preparando
Estación de remolacha
Video: transplante del mini invernadero a la huerta acelgas y remolachas
Mientras que las verduras de raíz son tradicionalmente caer cultivos, muchas variedades, incluyendo la remolacha, también crecen bien durante la primavera. Las remolachas son cultivos de clima fresco y crecen mejor cuando se plantan en la primavera temprana para una cosecha temprana de verano o en los últimos meses de verano para una cosecha de otoño. Así, buscarlos en junio, septiembre y octubre. Ellos no les va bien en frío o calor extremos extrema.
Donde crecen
Remolachas se cultivan a partir de una semilla y hacen mejor en suelos fértiles, profundos y arenosos, y prefieren crecer en áreas donde las temperaturas no superan los 85 grados. En los EE.UU., la remolacha se cultiva en 31 estados, con Texas, Nueva Jersey, Ohio y California siendo los principales productores.
Selección y Almacenamiento
Video: Betabeles Encurtidos
Al seleccionar remolacha fresca, elija pequeñas y medianas globos. remolacha más pequeños serán más tierna y más sabroso que los más grandes. Los globos también deben ser redondos y firmes. Asegúrese de examinar cuidadosamente los vegetales de manchas o moretones. remolacha fresca tendrán verdes adjuntos, los cuales indican la frescura de las verduras. No comprar remolacha con Browning, hojas marchitas. Antes de guardar, cortar las hojas de la remolacha fuera, dejando 1 a 2 pulgadas de tallo. Las remolachas se mantendrá durante hasta 10 días en el refrigerador, pero deben ser desechados si se vuelven blandos.
Preparando
Las remolachas se deben cocinar entera y unpeeled- también debe estar seguro de que recortar el tallo a 1 pulgada para minimizar la hemorragia y el sabor pérdida. Una vez que estén tiernas de cocinar que puedan pelarse y en rodajas, puré o aplastados. Para un sabor más intenso, asar las remolachas, asegurándose de cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio primero en disminuir su tiempo de limpieza. Mientras se trabaja con la remolacha, las manos, los mostradores o tableros de corte puede ser manchada por el vegetal de color rojo oscuro. Para evitar que sus manos están manchadas, ponerse un par de guantes de látex antes de ir a trabajar.