Cómo derretir el chocolate de fresas cubiertas
Si se quiere caer en el amor con una cierta persona y tener a alguien que te quiero de vuelta, la leyenda dice que encontrar un doble fresa, romper por la mitad, y luego compartirlo con esa persona. Que pronto se enamoran entre sí. Esa leyenda puede contener especialmente cierto si usted sumerge la fresa en chocolate derretido cremosa mezclada con licor. Una caldera de doble funciona mejor para la fusión del chocolate sin embargo, el horno de microondas es, entre otras alternativas adecuadas.
Contenido
Cosas que necesitará
- doble caldera
- Termómetro
- tazón apto para microondas
- Cuchara
- trocitos de chocolate (12-oz. paquete de semi-dulce o amargo)
- frac34- media taza y media crema
- 1 a 2 cucharadas. licor
- bandeja de papel de cera cubierto
- 60 lavados y secados fresas temperatura ambiente con tallos
Caldera doble
Video: Como fundir cobertura de chocolate
Añadir aproximadamente 1 pulgada de agua en la sección inferior de una caldera doble. Un doble caldera es una cacerola de dos piezas. Una sección se coloca sobre la otra. Asegúrese de que la olla superior que sostiene el chocolate no toca el agua.
Coloque la parte inferior de la olla en la estufa. Llevar el agua a fuego lento (no un hervor burbujeante). Si olas de vapor hacia arriba y crea gotas de agua, retire la cacerola del fuego y dejar que el agua fría. Si el agua se pone demasiado frío, baje el fuego de nuevo para que se caliente.
Añadir los trozos de chocolate a la sección superior de la cacerola. Coloca la bandeja que contiene el chocolate sobre el agua hierve a fuego lento. No cubra la sartén. Si una caldera doble no está disponible, colocar un vaso o recipiente de acero inoxidable sobre una olla de agua hirviendo. Utilice el termómetro para asegurarse de que la temperatura se mantiene alrededor de 110 grados Fahrenheit.
Video: FRESAS CUBIERTAS CON CHOCOLATE
Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Retire del fuego y seguir removiendo hasta que el chocolate no fundido se derrite por el calor del chocolate derretido.
Mezclar la nata y licor. fresas de inmersión a mitad de la fruta en el chocolate derretido. Organizar las fresas bañadas en chocolate en papel encerado y colocar en el refrigerador.
Microonda
Derretir chips de chocolate en un recipiente apto para microondas usando ya sea el escenario de descongelación o el ajuste de baja potencia. Microondas durante un minuto, a continuación, comprobar y revuelva. Si necesita más tiempo, añadir en incrementos de 10 a 20 segundos, el control y se agita cada vez.
Video: Cómo fundir el chocolate - Trucos y Consejos Nestlé
Retirar el recipiente del microondas y remover el chocolate hasta que se derrita por completo y sin problemas. Mezclar la nata y licor. fresas de inmersión a mitad de la fruta en el chocolate derretido.
Organizar las fresas bañadas en chocolate en papel encerado. Coloque en el refrigerador y dejar hasta que el chocolate se establece.
Consejos advertencias
- piezas de chocolate y plazas a veces conservar sus formas a pesar de que se han fundido. Revuelva para evitar que se sobrecaliente.
- El chocolate se derrite mejor y más rápido a fuego indirecto, y a temperaturas más bajas. Use un termómetro para asegurarse de que sus estancias de chocolate por debajo de 115 grados F de lo contrario puede acabar chamuscado, granulada, y perder su sabor.
- No cubra el chocolate ya que se derrite. La humedad se acumula dentro de la cubierta durante el calentamiento. Una gota de agua en el chocolate puede hacer que sea difícil o desmenuzable. Fresas frías formarán agua y evitar que el chocolate se pegue.