Cómo hacer un vino F-Pack
Un paquete acabado el vino (o F-Pack) se concentra el jugo de fruta utilizada para agregar dulzor, aroma y sabor al vino durante el proceso de elaboración del vino. El F-Pack se hace generalmente de un mismo tipo de jugo de fruta que se utiliza para hacer el vino, aunque diferentes jugos se pueden utilizar para ajustar los sabores. F-Packs se utilizan en la producción de dulces y postres vinos- se añade el F-Pack después de la fermentación ha dejado de girar el azúcar en alcohol. Un método similar se emplea en la elaboración del vino alemán, donde se le llama Süssreserve.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla grande
- 17 onzas de jugo de fruta fresca ..
- Cuchara
- recipiente estéril
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Coloque la olla grande en la estufa y su vez el calor a medio-alto.
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Verter el jugo de frutas en la olla y revuelva lentamente con la cuchara durante unos 10 minutos para asegurar el jugo no quemar, sólo hasta que el jugo comienza a hervir a fuego lento.
jugos comprados en la tienda tiene demasiados productos químicos. Girar el fuego a medio y continuar a fuego lento el jugo durante una a dos horas, agitando de vez en cuando, hasta que el volumen de líquido en la olla se reduce a la mitad.
El exceso de calor se quema el jugo. Retire la olla de la estufa y deje que el jugo concentrado se enfríe.
Coloque el jugo en un recipiente estéril, hermético hasta que esté listo para su uso. Este proceso hace aproximadamente 500 ml de jugo concentrado, que es adecuado para 6 litros de vino.
Consejos advertencias
- Si el F-Pack no va a utilizarse inmediatamente, añadir sorbato de potasio para el jugo concentrado para asegurar el jugo no estropea o fermentar.
- Mezclar unos pocos tipos diferentes de jugo fresco antes de calentar para hacer el concentrado de jugo de final de mayor complejidad.
- Con lo que el jugo a hervir demasiado alto o dejar que el jugo de chamuscado dará lugar a fruta cocida y sabores de caramelo.