Cómo hacer salsa de curry con leche de coco
La leche de coco endulzará, espesar y redondear su salsa de curry con una rica textura completa,. La leche de coco se utiliza abundantemente en las recetas tailandesas y debido a su popularidad, se puede encontrar en la mayoría de los supermercados principales en el pasillo de alimentos étnica. La leche de coco tiene un alto contenido de grasa, por lo que si esto es una preocupación, busque las marcas que ofrecen un producto bajo en grasa. Esta salsa rápida y fácil va bien con la mayoría de carne y verduras, o se puede verter sobre el arroz para darle más sabor.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 cucharadas. aceite de oliva o mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picado
- 2 tomates enteros picados
- 1 cucharada. pasta de curry
- 1/2 a 1 taza de agua o caldo
- Selección de verduras frescas y carne
- 1 (13.5 oz.) De lata de leche de coco
Calentar el aceite de oliva o mantequilla en una sartén.
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Rehogar la cebolla hasta que apenas comienza a marrón. Usted no quiere a caramelizar o quemarlos. Añadir el ajo a la cebolla y cocine por un minuto más o menos. Si la sartén empieza a ser demasiado caliente, añadir un poco de caldo o agua en lugar de más petróleo. Esto ayudará a mantener su salsa de la quema sin añadir más grasa a la misma.
Añadir los tomates, seguido de la pasta de curry y cocinar esto abajo durante unos 5 minutos. Mezclar bien la pasta en la salsa, batiendo en unas pocas gotas de agua según sea necesario.
Verter en 1 lata de leche de coco y dejar que se caliente con el resto de la salsa. Raspar la lata, como las grasas tienden a acumularse en las paredes y el fondo. Aquí es donde una buena parte del sabor viene, por lo que no quiere perderse nada de eso.
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Mezclar en la carne y / o verduras y el calor hasta que todos los ingredientes son bien cocida. Es posible que desee añadir su carne en primer lugar, ya que por lo general tardan más en cocinarse que la mayoría de las verduras.
Consejos advertencias
- Algunas personas les gusta usar la grasa de la leche de coco como su aceite base. Al abrir su lata de leche de coco, sólo tiene que rozar la piel gruesa de la parte superior y usar eso como si fuera mantequilla o oil.You puede saltear el jengibre fresco con las cebollas, para darle más sabor.