Cómo ablandar la carne antes de cocinar en una cacerola

Usted no tiene que gastar todo su dinero en filetes caros como rib-eye. Utilizar algunas técnicas básicas antes de cocinar para transformar asequibles pero potencialmente masticables, carnes duras en que se derrite en tu boca la perfección. El objetivo del ablandamiento es para romper las fibras musculares. ablandamiento térmico es a menudo el método de elección para cocinar carnes más baratas, donde la baja y se rompe calor ralentizar el tejido conectivo. Sin embargo, si modifica un corte más duro antes de cocinar golpeando, salado o marinado, se puede quemar los filetes en una sartén con confianza. Impresionar a su familia sirviendo jugosa, tierna y deliciosa carne.


Contenido

  • Suavizar esa proteína

  • Cosas que necesitará

    • kosher o sal de mar
    • Toallas de papel
    • Ablandador de carne mazo
    • Plato superficial
    • El jugo de la fruta de kiwi, piña o papaya O ablandador de carne en polvo
    • ingredientes del adobo no ácidos tales como sal, pimienta, hierbas, aceite de oliva, azúcar, salsa Worcestershire y ajo
    • Papel de aluminio o envoltura de plástico

    Suavizar esa proteína

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