¿Cómo hacer ensalada de Panzanella

Durante el verano, cuando los mercados de agricultores están llenos de vibrantes producen y CSA cestas están repletas de delicias de jardín, que es bueno tener algunas recetas clave en la mano para probar todos los maravillosos sabores de la temporada. Panzanella, una ensalada italiana, es una forma deliciosa de poner una variedad de verduras de verano para trabajar. Tradicionalmente, panzanella se hace con pan duro que se suaviza con un aderezo ligero y jugo de tomate fresco, pero esta versión utiliza el pan a la parrilla y una gran abundancia de verduras frescas como el pepino, calabaza de verano, pimientos y cebollas. Algunas verduras a la parrilla, mientras que otros se dejan en bruto, lo que resulta en una ensalada con una variedad de texturas y colores. Es la cena sencilla perfecto para una noche de verano.


(Imagen: April Anderson)
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Cosas que necesitará

  • 5 onzas de pan francés (aproximadamente la mitad de un pan grande)

    (Imagen: April Anderson)

Paso 2: Grill el Pan

En primer lugar, precalentar una parrilla de gas a alta temperatura y colocar la cesta de la parrilla en la parte superior. A continuación, cortar el pan en cubos grandes.

(Imagen: April Anderson)
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Video: Panzanella: ensalada toscana de pan | Euromaxx

Una vez que la parrilla esté caliente, echar los cubos de pan en la cesta de la parrilla. dejar que ellos parrilla en todos los lados hasta que estén agradable y calentito. Cuando tienen char marks, eliminarlos de la cesta de la parrilla y dejar de lado.

(Imagen: April Anderson)

Paso 3: Grill el Squash, cebolla y Bell Pepper

Rocíe el aceite de oliva sobre la calabaza, cebolla y pimiento, y luego tirar todo a la ligera para conseguir que todos recubierto.

(Imagen: April Anderson)
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Colocar las verduras en la cesta de la parrilla y dejar cocer durante ocho a 10 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse y carbón. Eliminarlos de la cesta de la parrilla y en un recipiente.

(Imagen: April Anderson)

Paso 4: Hacer la ensalada

Video: Cómo hacer Panzanella, ensalada Italiana

En un tazón grande o plato de servir, mezcle el pan a la parrilla, verduras a la parrilla, tomates frescos, pepinos y albahaca juntos. Rociar el apósito sobre la parte superior y ligeramente tirar la ensalada de nuevo para que todo se recubre la ligera. Sazonar la ensalada con una pizca o dos de sal kosher, servir con un vino blanco frío y disfrutar!

(Imagen: April Anderson)
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