Cómo hacer un pastel de chocolate alemán
Este pastel no fue inventado en Alemania. La receta original fue enviado por una ama de casa en Dallas para un periódico en Texas en 1957. Se utiliza chocolate dulce de Baker alemán, que fue creada en 1852 por un inglés llamado Sam Alemana para la marca de chocolate del panadero. La torta se hizo muy popular cuando la General Foods, propietaria del chocolate del panadero en el momento, envió la receta para otros periódicos en el país. Esto es claramente para las personas que les gusta postres dulces. Sirve 12.
Contenido
Cosas que necesitará
- batidora eléctrica de mano
- 1 9 pulgadas molde redondo
- manga pastelera con una punta # 7 estrellas
- cuchillo del cocinero afilado
- bandeja para hornear
- Tamiz de harina
- batidor de alambre
- empaquetado mezcla de torta de chocolate
- de azúcar morena 1 lb.
- ½ taza de agua
- 2 huevos grandes
- 24 cdas. (¾ lb) de mantequilla sin sal suavizada
- 2 cucharaditas. vinagre de cidra
- 1 cucharada. extracto de vainilla
- 3 tazas de hojuelas de coco
- 2 tazas de nueces o nueces
- 1 taza de leche evaporada
- ¼ de taza de azúcar en polvo
- 2 onzas. dulce de chocolate, derretida y enfriada
- 2 onzas. chocolate amargo rallado
Hornear una mezcla de pastel de chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete o hornear su propia receta favorita. Retire la torta de la cacerola, colocar en una bandeja y dejar que se enfríe durante varios minutos. Recorte la parte superior e inferior de la torta y dividirlo en dos capas iguales. Dejar de lado.
Coloque las pacanas o nueces sobre una bandeja de horno y poner en un horno precalentado a 350 grados durante aproximadamente 5 a 7 minutos. Retirar del horno y dejar varios minutos hasta que las tuercas frescas pueden ser manejados. Colocar sobre una tabla de cortar y cortar cuidadosamente en trozos de ½ pulgada con un cuchillo de cocina afilado. Dejar de lado.
Combinar el azúcar moreno y el agua en una cacerola de 2 cuartos de galón. Llevar a ebullición a fuego alto. Después de unos segundos, raspar todo el azúcar que se ha pegado a los lados de la olla. Hervir vigorosamente hasta que el caramelo fuma, aproximadamente 5 minutos.
Video: Pastel alemán - German Cake
Batir los huevos y la leche en un bol con la batidora. Cuando el caramelo empieza a echar humo, quitarlo del fuego y vierta cuidadosamente los huevos en la sartén, revolver, y traer de vuelta a ebullición. Retirar del fuego y batir en 8 cucharadas de mantequilla. Agregue el vinagre de sidra y extracto de vainilla. Doblar en el coco y pacanas o nueces.
Centrar una de las capas de la torta en un plato de torta. Corre un poco más de la mitad de la mezcla de caramelo-coco sobre la torta. Alisar la superficie con una espátula de la formación de hielo o del dorso de una cuchara. Centre la segunda capa de la torta en la parte superior de la primera y extender la mezcla restante sobre sólo la parte superior, dejando los lados de la torta desnudo.
Tamizar el azúcar en polvo. Usando la conexión de la paleta en una batidora eléctrica, combinar el azúcar en polvo con el restante 16 cucharada de mantequilla. Añadir el chocolate derretido y mezclar hasta que quede suave y cremosa (que se verá como el chocolate crema batida).
Video: Pastel de chocolate Aleman en forma de corazón
El uso de la mayor parte de la crema de mantequilla de chocolate (aproximadamente ¾ de la cantidad total), cubrir los lados de la torta con una capa lisa fina utilizando una espátula flexible. Ahora cubrir la crema de mantequilla con el chocolate amargo rallado, presionando suavemente contra la torta con la palma abierta.
Video: Pastel Aleman PARTE 1/2 /German Cake
Cuchara el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera con una punta # 7 estrellas. Hacer 16 rosetas espaciados uniformemente alrededor del perímetro de la torta. Refrigerar hasta 15 minutos antes de servir.