Cómo Derretir queso crema y leche sin una caldera doble
El queso crema es un ingrediente versátil que se utiliza a veces como arma secreta en las recetas. Glaseados y productos de panadería se pueden hacer con una pequeña cantidad de crema de queso para aumentar la riqueza de los postres. Salsas, como la salsa Alfredo, se pueden hacer simplemente fundiendo el queso crema a la leche y la adición de condimentos. Fundir el queso crema y la leche sin una caldera doble se puede hacer mediante la fusión del queso lentamente para que no se queme.
Contenido
Cosas que necesitará
- Maceta
- 2 tazones
- termómetro de lectura instantánea
- Batir o tenedor
Retire la crema de queso de su embalaje y colocarlo en un recipiente. Deje que la crema de queso a reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, pero no más de una hora. Una vez que se alcanza la temperatura ambiente, se corta en trozos pequeños.
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Llene una olla con agua y colocarla en la estufa a fuego alto. Llevar a ebullición rápida.
Añadir la cantidad necesaria de leche a un recipiente de metal o de vidrio y fijar el recipiente en la parte superior de la olla de agua. Asegúrese de que la parte inferior del recipiente no toque el agua. Apague el quemador a fuego medio para evitar que el agua hierva de nuevo.
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Use un termómetro de lectura instantánea y comprobar la temperatura de la leche. Añadir la crema de queso a la taza en trozos pequeños, una vez que la leche alcance 110 grados Fahrenheit. El calentamiento de la leche sobre una olla de agua mantiene la crema de queso se pegue a la sartén, cuajar o posiblemente abrasador.
Se agita la mezcla de queso y crema de leche hasta que el queso se incorpora en su totalidad. Retirar del fuego y añadir a su receta de inmediato.
Consejos advertencias
- Para derretir el queso crema con rapidez, poner la leche y el queso crema en un recipiente apto para microondas. Se calienta la mezcla de leche y el queso crema a temperatura alta durante intervalos de 30 segundos. Retirar y mezclar bien hasta que el queso crema se incorpora en su totalidad en la leche.