Cómo preparar Costillas de la parrilla

Cocción de costillas lentamente en una barbacoa mantiene la carne húmeda e infunde las costillas con sabores. Las costillas pueden estar recubiertas, ya sea con un masaje en seco o salsa de barbacoa. Las costillas deben prepararse adecuadamente antes de poder cocinar en la parrilla. Tomarse el tiempo para preparar las costillas protege el sabor y también asegura que se cocinan adecuadamente. Después de que la parrilla las costillas, servirlos con maíz a la parrilla para una comida sencilla.


Cosas que necesitará

  • Toallas de papel
  • Cuchillo afilado
  • Frote o adobo
  • Salsa de barbacoa
  • Enjuague las costillas bajo el agua corriente fría. Pat las costillas seco con toallas de papel.

  • Video: Receta Para Hacer Costillas BBQ | Cómo Hacer Costillas BBQ | SyS

    Retire la falda de las costillas de cerdo con un cuchillo afilado. La falda aparece como una tira delgada que corre a lo largo de la membrana en la parte posterior de las costillas. Insertar un cuchillo debajo de la falda y cortarlo fuera de las costillas para hacer que la sección de equilibrio.

  • Quitar la membrana de la parte posterior de las costillas. La membrana aparece como una película opaca. Levante una esquina de la membrana con un cuchillo y agarrarse con una toalla de papel. Tirar de la membrana hacia arriba y lejos de las costillas con cuidado.

  • Video: Como hacer COSTILLAS DE RES a la parrilla - Estilo Chihuahua

    Recorte el exceso de grasa y tejido conectivo de las costillas con un cuchillo afilado. El exceso de grasa se quema fácilmente a la parrilla y puede causar ataques de asma.

  • Recortar las costillas para adaptarse a su parrilla. Cortar las costillas desde el extremo más delgado con un cuchillo afilado entre dos huesos de las costillas.

  • Marinar las costillas con su RUB preferido o salsa líquida durante al menos 4 horas en el refrigerador. Esto permite que los condimentos en remojo en las costillas.

  • Cepillar las costillas con salsa de barbacoa durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción. Esto evita ataques de asma y quemaduras. El levantamiento de la parrilla para marinar las costillas con la salsa con demasiada frecuencia también permite que el calor se escape, lo que prolonga el tiempo de cocción.

Consejos advertencias

  • Parrilla las costillas a fuego indirecto en la parrilla. Mantener una temperatura de 250 grados F. Cook las costillas durante 3 horas o hasta que los huesos sobresalen de las costillas ligeramente.
  • Siempre lávese las manos y los utensilios antes y después de manipular las costillas primas para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.
Artículos Relacionados