Cómo preparar Costillas de la parrilla
Cocción de costillas lentamente en una barbacoa mantiene la carne húmeda e infunde las costillas con sabores. Las costillas pueden estar recubiertas, ya sea con un masaje en seco o salsa de barbacoa. Las costillas deben prepararse adecuadamente antes de poder cocinar en la parrilla. Tomarse el tiempo para preparar las costillas protege el sabor y también asegura que se cocinan adecuadamente. Después de que la parrilla las costillas, servirlos con maíz a la parrilla para una comida sencilla.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- Cuchillo afilado
- Frote o adobo
- Salsa de barbacoa
Enjuague las costillas bajo el agua corriente fría. Pat las costillas seco con toallas de papel.
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Retire la falda de las costillas de cerdo con un cuchillo afilado. La falda aparece como una tira delgada que corre a lo largo de la membrana en la parte posterior de las costillas. Insertar un cuchillo debajo de la falda y cortarlo fuera de las costillas para hacer que la sección de equilibrio.
Quitar la membrana de la parte posterior de las costillas. La membrana aparece como una película opaca. Levante una esquina de la membrana con un cuchillo y agarrarse con una toalla de papel. Tirar de la membrana hacia arriba y lejos de las costillas con cuidado.
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Recorte el exceso de grasa y tejido conectivo de las costillas con un cuchillo afilado. El exceso de grasa se quema fácilmente a la parrilla y puede causar ataques de asma.
Recortar las costillas para adaptarse a su parrilla. Cortar las costillas desde el extremo más delgado con un cuchillo afilado entre dos huesos de las costillas.
Marinar las costillas con su RUB preferido o salsa líquida durante al menos 4 horas en el refrigerador. Esto permite que los condimentos en remojo en las costillas.
Cepillar las costillas con salsa de barbacoa durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción. Esto evita ataques de asma y quemaduras. El levantamiento de la parrilla para marinar las costillas con la salsa con demasiada frecuencia también permite que el calor se escape, lo que prolonga el tiempo de cocción.
Consejos advertencias
- Parrilla las costillas a fuego indirecto en la parrilla. Mantener una temperatura de 250 grados F. Cook las costillas durante 3 horas o hasta que los huesos sobresalen de las costillas ligeramente.
- Siempre lávese las manos y los utensilios antes y después de manipular las costillas primas para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.