Cómo hacer que los cantos verticales en Frosting

Si bien se puede pasar una hora o más tediosamente tubería rayas verticales en una torta, una herramienta de decoración similar a un peine crea cantos verticales en sólo unos minutos. El impacto es similar - ambos métodos de hacer un pastel parece más alto y añadir un poco de textura variación. peines de formación de hielo funcionan mejor si quieres crestas perfectamente espaciados en el pastel, pero también se puede utilizar una espátula para añadir textura con los cantos verticales imperfectos.


Cosas que necesitará

  • glaseado de crema de mantequilla
  • espátula de formación de hielo
  • espátula
  • peine de formación de hielo
  • Copa (opcional)

peines de formación de hielo

  • Aplicar una capa de migas de glaseado de crema de mantequilla a la torta con una espátula de la formación de hielo para sellar en cualquier miga y crear una textura suave para la aplicación de la última capa de crema de vainilla. Aplicar el glaseado a la ligera, utilizando sólo lo suficiente para atrapar las migajas. Dejar que el resto de la torta por alrededor de media hora para endurecer la capa de la miga.

  • Aplicar un segundo generosa capa de glaseado sobre la capa de miga, utilizando una espátula de la formación de hielo de desplazamiento para suavizar la parte superior y los lados tanto como sea posible,.

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    Coloque las piezas de un peine de formación de hielo escultor para lograr el modelo deseado para las crestas o seleccionar un peine de formación de hielo que tiene un patrón de huecos que te gusta. escultores formación de hielo le permiten encajar las piezas individuales para que pueda variar las brechas entre las crestas, o combinar piezas curvas y recto-afiladas para variar el patrón de la cresta de la tarta. peines de formación de hielo no son personalizables, pero puede elegir a partir de crestas con bordes festoneados, bordes ondulados y bordes rectos que se parecen a un conjunto de dientes.

  • Mantenga el peine de formación de hielo en contra de la parte inferior de la pastel- que debe estar paralelo con la placa de la torta y el contador. Arrastre el peine hacia arriba desde la parte inferior a la parte superior de la torta mientras se aplica una ligera presión para raspar algunos glaseado y dejar crestas verticales en el glaseado.

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    Raspar el glaseado eliminado en su tazón de glaseado de reutilizar después, si es necesario. Si el glaseado no se desprende con facilidad, sobre todo en las ranuras del peine, puede que tenga que enjuagarlo con agua caliente para derretir la cobertura de azúcar. Seque el peine bien antes de continuar.

  • Volver a colocar el peine de formación de hielo justo al lado de la primera serie de crestas. Alinear un diente en un lado del peine en una cresta previamente peinado para asegurar un espaciado uniforme entre las crestas. Arrastre el peine hacia arriba para crear crestas en el glaseado. Limpiar el peine y cambiar su posición en el pastel. Continuar este patrón como usted hace su camino alrededor de la torta. Esto es más fácil de tortas con bordes cuadrados. tortas redondas requieren más pasadas con el peine porque el borde plano del peine no se alinea a ras con los lados de la torta.

  • Tire el glaseado se reunieron en el borde superior de la torta hacia el centro y la extendió a suavizar con una espátula. Como usted peina el glaseado hacia arriba, se le arrastra inevitablemente algunos glaseado al borde superior que se ve un desastre sin alisar. Si el glaseado en la parte superior se ha endurecido en el proceso de peinado de los lados, sumerja la espátula en una taza de agua caliente para calentar la cuchilla. La hoja caliente derrite el azúcar y la grasa en el glaseado ligeramente por lo que es más fácil de extender.

Offset Espátula

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    Aplicar una capa de migas de glaseado y dejar que se endurezca. Aplicar la segunda capa, encima de helar directamente sobre la capa de la miga.

  • Celebrar una espátula contra el lado de la torta con la hoja hacia abajo y tocar la torta.

  • Tire hacia arriba del mango de espátula, arrastrando la espátula a través del glaseado para crear una impresión en la torta. Presione ligeramente para asegurar un buen sello. Limpie el glaseado adicional o enjuague la espátula en un vaso de agua tibia.

  • Cambiar la posición de la espátula al lado de la primera impresión. La distancia entre la primera y la segunda impresión es de usted, con una mayor distancia haciendo una cresta más ancha. Arrastre la espátula hasta la parte superior de la torta. Repita este proceso en torno a todos los lados de la torta. La separación no tiene que ser perfecto en cada arista, ni deben ser perfectamente vertical.

  • Extender el glaseado en el borde superior suave a través de la parte superior de la torta.

Consejos advertencias

  • En lugar de comprar un conjunto de peine de formación de hielo de decoración de tortas, usted puede hacer su propia versión. Una pieza de plástico bastante rígido, tal como la cubierta de un aglutinante de plástico flexible, se puede cortar con tijeras para lograr el patrón deseado. Esto le permite personalizar el estilo y el espaciamiento entre las crestas.
  • Ni siquiera necesita una espátula para hacer crestas. Una espátula de goma estrecho, la parte de atrás de una cuchara o incluso un cuchillo de mantequilla se puede utilizar para conseguir un efecto similar.
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