Como sustituto de la melaza en la cocción
La melaza es un subproducto de azúcar producción- que es el residuo de jarabe encontrado en las cubas después de que el azúcar se procesa. Su receta podría llamar de la melaza de luz, la oscuridad o blackstrap. melaza de luz tiene un sabor más dulce más suave, mientras melaza oscura es más fuerte y menos dulce, pero todavía sabrosa. La mayoría de las recetas no dan lugar a la melaza, porque es bastante amargo. Panaderos utilizan a menudo melaza en galletas, pan de centeno y pan de jengibre. Si su receta de productos horneados pide la melaza y que no tiene ninguna, sea sustituido por otro edulcorante en su lugar. Trate de jarabe de maíz, azúcar morena o miel.
Cosas que necesitará
- jarabe de arce 1 taza
- 1 taza de miel
- jarabe de maíz oscuro 1 taza
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 taza de jarabe de malta de cebada
- 1 taza de jarabe de arroz integral
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Sustituir 1 taza de jarabe de arce a su receta de productos horneados por cada 1 taza de melaza.
Utilice 1 taza de miel en lugar de cada 1 taza de melaza.
Verter 1 taza de jarabe de maíz oscuro en lugar de 1 taza de melaza. jarabe de maíz oscuro tiene más de un ligero sabor a melaza que el jarabe de maíz de luz.
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Sacar 1 taza de melaza y añadir 3/4 taza de azúcar moreno oscuro o luz a su masa o pasta.
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Utilice 1 taza de jarabe de malta de cebada en lugar de 2/3 taza de melaza.
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Añadir 1 taza de jarabe de arroz integral a sus productos de panadería en vez de 1/2 taza de melaza.
