Cómo utilizar plátanos
Un primo del plátano, plátanos son muy populares en toda América Latina y el Caribe, así como algunos países asiáticos. A diferencia de las bananas, plátanos no están destinados a ser consumidos crudos. La fruta tiene mejor sabor cuando se fríen, al horno oa la parrilla. Los plátanos pasan por tres etapas de madurez. plátanos verdes son los menos maduro y son especialmente almidón, casi como una patata. plátanos amarillos son menos almidón y tienen un sabor ligeramente dulce. Cuando los plátanos están en su punto óptimo de maduración, que a su vez negro y se vuelven blandos - más como un plátano. Los plátanos en cualquier etapa son fáciles de usar y preparar. La fruta versátil se puede utilizar un aperitivo, plato, postre o acompañamiento de un plato principal.
Contenido
Cosas que necesitará
- plátano verde, amarillo y negro
- Cuchillo
- 1 1/2 taza de vegetales, de canola o aceite de coco
- sal
- espumadera
- espátula o cuchara de madera grande
- 1/4 taza de azúcar morena
- Pizca de pimienta inglesa
- 1/2 cucharadita de canela
- Mantequilla
Para cortar y pelar plátanos
Cortar los extremos fuera del plátano. Siempre guarde y cortar la fruta a temperatura ambiente.
Video: PONGAN A HERVIR UNOS PLÁTANOS Y VERÁN QUE LES SUCEDE EN SUS CABELLOS!
Utilice la punta de un cuchillo para cortar una ranura, a lo largo, hacia abajo la piel. Corte a través de la piel. Deje la carne intacta.
Pelar la piel de distancia.
Plátanos fritos
Cortar dos plátanos pelados verde o amarillo, en sentido transversal, en secciones gruesas de 1 pulgada. Llevar 1 1/2 taza de aceite vegetal o de canola a 325 grados Fahrenheit en una sartén grande. Para una opción más saludable, utilizar el aceite de coco. Freír los trozos de plátano hasta que se vuelvan un amarillo de oro, de 1 a 1 1/2 minutos por cada lado.
Use una cuchara ranurada para transferir los plátanos fritos a un plato cubierto con toallas de papel. Espolvorear con sal. Servir inmediatamente.
Doble-freír los plátanos para hacer tostones, un plato clásico. En lugar de transferir los plátanos a una toalla de papel, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Soportar los plátanos de su lado, y utilizar una gran espátula o cuchara de madera para aplanar a la mitad de su tamaño original. Añadir los plátanos aplastados a un recipiente lleno con 2 tazas de agua. Remojo durante 1 minuto y volver al aceite a 325 grados.
Video: Cómo hacer madurar los plátanos | TRUCO DE COCINA
Fry para un adicional de 2 a 4 minutos de cada lado hasta que las piezas son de color marrón dorado. Retire las piezas con una espumadera y la transferencia a un plato cubierto con toallas de papel. Espolvorear con sal y servir inmediatamente.
Añadir una salsa a los plátanos fritos. También pueden trabajar en camarones o pollo platos, gachas o postres.
Los plátanos horneados
Cortar los extremos de dos plátanos negros. Cortar cada plátano longitudinalmente, creando dos mitades. En lugar de pelado de la fruta, hacer un par de cortes en el lado de la carne.
Mezclar 1/4 c. azúcar morena, una pizca de pimienta de Jamaica y canela 1/4 cucharadita en un tazón mediano. Empuje suavemente la mezcla en los cortes del plátano. Arriba con puntos de mantequilla.
Coloque los plátanos en horno a 400 grados Fahrenheit. Hornear durante 20 minutos. Si lo desea, coloque debajo de la parrilla hasta que estén doradas. Para comer, retirar la carne de la piel. Servir con helado.
Los plátanos a la parrilla
Peel cuatro plátanos negros y cortado en trozos gruesos 1/2 pulgadas. Cepillar las piezas con aceite vegetal.
Colocar las piezas en una parrilla precalentada. Cocine hasta caramelizada, cerca de 30 segundos a dos minutos por cada lado.
Retire las piezas de la parrilla. Servir con helado o un abrigo con un esmalte.