¿Cuál es la diferencia entre el jugo exprimido y exprimido?

Exprimir el jugo de frutas para requiere la trituración del fruto hasta que el jugo salga. Esto se puede hacer a mano, con un exprimidor, o poniendo la fruta a través de exprimidores de mayor cantidad que cortan la fruta y aprietan las partes cortadas. un jugo que se hace poniendo una inmensa cantidad de presión sobre las frutas o verduras hasta que se suelte el jugo. El equipo principal utilizado para el jugo de prensado es la Norwalk, creado en 1934. Esta máquina se aplica 1,000 libras de presión.

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Jugo se oxida durante el proceso de compresión tradicional. La oxidación ocurre cuando el oxígeno entra en contacto con las moléculas y radicales libres romper. Los radicales libres son electrones individuales, no apareados. Los radicales libres, si solo en el cuerpo, teóricamente causan enfermedades degenerativas y cáncer. Si el jugo exprimido no se consume poco después de apretar, comienza el proceso de oxidación, dañando los nutrientes y moléculas. El método de prensado no se oxida inmediatamente el jugo, conservando los beneficios nutricionales del jugo.

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un jugo que conserva más de los nutrientes de la fruta y las verduras que exprimir lo hace. Esto también hace que sea beneficioso para beber un jugo que al día siguiente. Cuando la fruta se somete a un exprimidor tradicional, el corte se reduce la integridad de los nutrientes, degradando su calidad. La cantidad de nutrientes disminuye con el tiempo, lo que reduce su capacidad de afectar positivamente su salud.

jugo exprimido es más caro que el jugo exprimido. Se hace en una escala más pequeña, por lo que es más caro. zumo exprimido ha estado en el mercado desde hace muchos años. Los productores simplifican el proceso, lo que resulta en altos volúmenes de jugo a precios bajos. un jugo que también requiere más costosos equipos - un costo que se transfiere al consumidor en el precio del jugo.