Términos culinarios Inglés

Para hilvanar medios para cepillar la carne con una grasa, como la mantequilla o grasa de carne, o con otro líquido tal como de valores. Hilvanado añade sabor a los alimentos y evita que la carne se seque durante la cocción.

Video: Glosario de ingredientes y términos culinarios

A fuego lento medios para cocinar algo en un líquido a una temperatura de alrededor de 185 grados Fahrenheit. Cuando hierve a fuego lento de alimentos, pequeñas burbujas suavemente romper la superficie. A diferencia de las burbujas de cocer a fuego lento, las burbujas de ebullición son grandes y suben rápidamente desde el fondo de la olla.

Estofar es una forma de cocinar mediante el cual los alimentos se dore en grasa y cocinado en una pequeña cantidad de líquido a una temperatura baja durante un largo período de tiempo. Es importante cubrir la comida mientras estofado para que el líquido no se evapora. Estofado de carne ablanda y da sabor.

Rehogar significa para cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de aceite a fuego directo, por lo general en una sartén o saltear. Saltear es útil para dorar o dorar los alimentos. Salteando correctamente, la grasa debe estar caliente para evitar que los alimentos se peguen a la sartén.

Video: Vocabulario de Cocina en INGLÉS / The Kitchen

Cuando se le preguntó a los dados de alimentos, la receta requiere que le permite cortar los alimentos en pequeños cubos que miden entre 1/8 y 1/2 de pulgada cuadrada. Cortar en cubitos se puede utilizar para preparar carnes y verduras para cocinar.

Para reducir algo requiere hervir un líquido, tal como una salsa o la acción, reduciendo de este modo el volumen por evaporación. El resultado es un líquido con una consistencia más espesa y un sabor más intenso.

Marinar los alimentos significa para absorber los alimentos en un líquido condimentado, llamado un adobo, con el fin de añadir sabor. Es importante mantener marinar los alimentos en el refrigerador en un recipiente de vidrio cubierto.

Para alimentos Blanch medios para cocinar verduras o frutas en agua hirviendo durante un tiempo muy corto y luego rápidamente colocar los alimentos en agua enfriada con hielo para detener el proceso de cocción. La técnica de blanqueo se puede usar para aflojar pieles vegetales o de frutas.

La unión implica la adición de ingredientes tales como huevos, la leche o el queso a una salsa para espesar. Es importante batir o agitar salsa mientras que la adición de ingredientes de unión para evitar la creación de grumos.

Condimento implica la adición de ingredientes tales como sal, pimienta o otras hierbas a los alimentos, ya sea antes, durante o después de la cocción. Condimento realza el sabor natural de los alimentos.