Cómo cocinar un guiso de carne de vaca
guiso de carne de vacuno es uno de esos platos que casi todo el mundo tiene una receta para. Lo importante cuando se trabaja en platos básicos como éste es dejarse experimento. A pesar de que tendrá algunas pautas sencillas a seguir cuando se hace una cazuela de carne de vacuno, no se sienta limitado por ellos. En lugar de experimentar y descubrir lo que usted y su familia como la mejor.
Contenido
Cosas que necesitará
- Carne de vaca
- pollo de res o de verduras
- Cebollas
- Ajo
- hojas de laurel
- Sal y pimienta
- Papas
- Zanahorias
- Harina
- Petróleo
Comprar carne que es apropiado para guisar o guisos. Cuando se cocina la carne de vacuno cazuela de estilo, se hace cortes difíciles de carne deliciosa. Esto significa carne que usted no suelen cocinar en su propio como la ternera para guisar, bistec de falda, mandril o carne de estofado es perfecto.
Video: Una de mis mejores RECETAS CON CARNE DE RES: Gulash (o Goulash). De las recetas con carne de res mas
Trocea para carne en trozos tamaño bocado - por lo general, los cubos de aproximadamente una pulgada cuadrada.
Añadir un poco de aceite a una sartén y calentar bien. Dore la carne en la sartén y luego transferirlo a la cazuela. Usted puede sazonar la carne con sal y pimienta o cualquier otra especia que desee antes de que se dore. Si hacer una cazuela grande, puede que tenga que dore la carne en varios lotes.
Picar un poco de cebolla y cocinar en la sartén con los jugos de petróleo y sobrantes de la carne. Cocinar hasta que estén blandos y añadir otras verduras duras que te pueden gustar, como el ajo o apio. Sobre una cebolla por libra de carne vacuna utilizada es normal, pero no dude en ajustar las preferencias personales.
Video: Estofado de Carne con Patatas y Guisantes
Video: Cocinar Guisado de Res (Facil y Rapido)
Vierta el caldo en la sartén. A 1/2 taza por cada 1 libra de carne de vacuno será un montón, aunque siempre se puede añadir más o menos, si lo prefiere una cacerola gruesa o más delgada. Si desea espesar la salsa en sí, añadir un poco de harina a la mezcla.
Añadir los tomates a la salsa. Si está utilizando dados de tomate en lata, alrededor de una lata debe ser la cantidad correcta. Si está utilizando tomates frescos, unos seis tomates medianos picados finamente es apropiado.
Temporada de la salsa de cebolla. Utilice una cucharada de 2 a 3. de vino tinto, una hoja de laurel y un poco de sal y pimienta.
Verter la salsa en la cazuela con la carne de vaca y agregar las zanahorias y las patatas troceadas.
Cocinar en el horno. Cocinar bajo y largo en lugar de rápido y caliente. Si ha realizado una receta con cerca de 2 libras. de ternera, 2 1/2 a 3 horas a 300 grados Fahrenheit es sobre la derecha.
Consejos & advertencias
- Siéntase libre de agregar otras verduras y especias a su cazuela. Algunas personas, como guisantes, puerros o setas añadido. Mantenga un ojo en la cazuela la primera vez que se cocina para ver cómo su entrada. Siempre se puede añadir agua o caldo si la carne no es sensible todavía, pero la cazuela se inicia la desecación.