Cómo hacer queso crema en el hogar
El queso crema es un queso untable con un ligero sabor dulce y suave. En 1872, el primer queso crema hecha a la venta se introdujo en Nueva York. Desde entonces, se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas recetas. El queso crema no tiene que madurar y está destinado a ser comido fresco- que se puede utilizar en los panecillos y galletas, pero también se utiliza para hacer una variedad de otras cosas, como el pastel de queso y crema de vainilla.
Contenido
Cosas que necesitará
- Leche
- cultura mesófilos-M
- Cuajo
- Termómetro
- Estopilla
- Cuerda
Video: Como hacer Queso Mozarella en casa
Verter la leche en una olla de salsa. Se puede elegir entre la leche de vaca o de cabra, lo que usted prefiera. Si está utilizando un litro de leche, asegúrese de que tiene al menos un bote de salsa de 6 cuartos. Calentar la leche a 80 grados.
Video: ROSCA DE QUESO DELICIOSA/DULCE HOGAR
Tomar la leche del fuego, añadir la cultura mesófilos-M y mezclar bien. Usted necesitará 1/4 cucharadita por cada galón de leche. cultura mesófilas-M puede ser comprado en línea y, a menudo se venden en tiendas de queso.
Añadir el cuajo. Diluir un comprimido de cuajo en 5 cucharadas de agua. Después se diluye el cuajo, medir 2 cucharadas de la solución de cuajo diluido a la mezcla de leche y la cultura y remover bien. Cuajo fijará el queso para darle una consistencia untable. Cubra la cacerola y dejar en reposo a temperatura ambiente durante al menos 12-16 horas.
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Escurrir y escurrir el queso después de que se ha sentado a las 12-16 horas requeridas. Alinear un colador con un poco de gasa y comenzar sacando su mezcla de leche en ella. Reunir los extremos y corbata con fuerza. Colgarla en un lugar donde se puede mantener un recipiente debajo para recoger el suero de leche que gotea. Se deja escurrir durante 6-8 horas.
Retire el queso crema de la gasa. Se puede añadir un poco de sal, cebollino o cualquier otra hierba que desea. Ahora puede ponerlo en un recipiente hermético y mantenerlo refrigerado.