Cómo cocinar Molinillos de cerdo

Tierna, de sabor suave y suculenta, el lomo de cerdo es ideal para hacer una serie de platos, incluyendo molinetes de cerdo. Fácil de hacer en una hora, estos molinillos de colores están obligados a satisfacer a cada miembro de la familia, en cualquier ocasión: una cena a mitad de semana o unas vacaciones o un evento especial. El rico, colorido plato, lo que hace una presentación impresionante, es especialmente bueno emparejado con arroz pilaf caliente o puré de patatas a lo largo de un vegetal con vapor caliente.


Cosas que necesitará

  • tabla de cortar
  • Cuchillo
  • envoltura de plástico, papel pergamino o papel encerado
  • Mazo de la carne, sartén o rodillo de amasar
  • sartén pesada
  • Aceite vegetal
  • La cebolla, el apio y pimiento rojo
  • De pimienta roja molida
  • Sal de ajo
  • Pimenton
  • Palillos de dientes o cuerdas de carnicero
  • condimentos adicionales
  • parrilla de asar
  • cacerola para hornear
  • Digital, termómetro de carne de lectura instantánea
  • Colocar el lomo de cerdo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte longitudinal del lomo. Cortar casi - pero no del todo - a través de la parte inferior del lomo. Abrir el lomo de hendidura como una mariposa de modo que quede plana, luego cubrir la carne con papel de plástico, papel de pergamino o papel encerado.

  • Libra la carne ligeramente con un mazo para carne, sartén o rodillo. Libra la carne a un espesor uniforme de aproximadamente 1/4 pulgada. Pounding ablanda la carne por romper los tejidos conectivos y asegura que la carne cocina uniformemente.

  • Picar la cebolla, apio y pimiento rojo en trozos 1/2 pulgadas. Cubrir el fondo de una sartén con aceite vegetal, a continuación, calentar el aceite hasta que esté caliente, pero no fumar. Colocar las verduras en el aceite caliente junto con su elección de condimentos como la pimienta roja molida, sal de ajo y pimentón.

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    Rehogar las verduras hasta que estén ligeramente tiernas pero no blandas - unos dos minutos. (Ref. 4)

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    Corre la verdura salteada llenar de manera uniforme sobre los solomillos a aproximadamente 1 pulgada de los bordes de la carne.

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    Tira los filetes de corto lado- asegurar cada rollo con un palillo de dientes. También puede atar los filetes enrollados con un trozo de cuerda de carnicero. Prensa condimentos adicionales, tales como pimienta de limón y condimentos semillas de hinojo machacadas, en la carne, si lo desea.

  • Coloque una rejilla para asar en una bandeja para hornear poco profunda. Colocar los rollos de carne de cerdo, del lado de la costura hacia abajo, en el estante.

  • Asado de los molinetes en un horno precalentado a 160 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos, o hasta que un, termómetro de carne de lectura instantánea digital insertada en la parte más gruesa de la carne registre 145 F.

  • Permitir a los molinetes en reposo durante 3 minutos. Retire la cadena del carnicero o Toothpicks- cortar los molinetes y servir.

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