Cómo hacer de Trinidad Pelau

Cómo hacer de Trinidad Pelau. El secreto para hacer un delicioso pelau de Trinidad y Tobago es la carne y cebollas caramelizadas, un alimento tradicional africana que es común en las recetas de Trinidad. Si usted está buscando la comodidad de alimentos con un toque criollo, a continuación, pelau de Trinidad y Tobago es un gran plato para empezar.


Cosas que necesitará

  • 1 pollo entero, sin piel, cortada en trozos pequeños
  • Sal y pimienta para probar
  • Unas ramitas de tomillo fresco, picado
  • 4 tallos de cebollino, picado
  • 3 dientes de ajo, triturados
  • 2 cucharadas. aceite de margarina o vegetal
  • 1 cucharada. azúcar moreno
  • 1 puede Pigeon guisantes
  • 3 tallos de apio, picados
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1/3 taza de tomates frescos, picados
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada. salsa de soja
  • 1 pimiento verde caliente, finamente picado
  • 2 tazas de arroz integral
  • Video: How to make macaroni pie: A staple dish in Trinidad

    Video: Caribbean Style Guacamole.

    Sazone el pollo con sal, pimienta, tomillo, cebollino y ajo. Deje marinar por un mínimo de en horas, pero durante la noche es el mejor.

  • Calentar el aceite en una cacerola de hierro macizo. Añadir el azúcar moreno y cocinar hasta que es marrón oscuro y consistencia de jarabe.

  • Añadir el pollo y cocine a fuego lento hasta que la carne se dore por ambos lados.

  • Agitar en un poco de agua y cocinar el pollo durante unos 20 minutos.

  • Añadir los guisantes de paloma, apio, zanahorias, tomates, leche de coco, salsa de soja, pimienta verde caliente, cebollas, arroz y agua restante.

  • Video: Trinidad`s Roti

    Llevar la mezcla a fuego lento. Cubra la cacerola y cocinar la mezcla hasta que se hace el arroz, aproximadamente 20 minutos. Añadir más agua si el arroz se está secando demasiado.

Consejos & advertencias

  • El término criolla para la capa de quemado que se forma en la parte inferior de la olla es "Bun Bun." En Trinidad, la mayoría de la gente considera que esta es la mejor parte de la pelau.
  • guandul se encuentran generalmente en la sección de comidas latinas de supermercados. También puede ordenar en línea a partir terrosos Delicias. El sitio está listado en el "recursos" sección. guisantes de ojo negro o habas de riñón pueden ser sustituidos.
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