¿Qué partes de una rana son comestibles?
Las ranas son anfibios pequeños famosos. Desde su aparición en el relato bíblico del éxodo de Israel de Egipto a sus piernas son un plato nacional de alimentos en Francia, ranas han sido tanto odiaba y disfrutado por los seres humanos desde hace milenios. En ciertas partes del mundo, sólo las piernas se comen, mientras que en otros como partes de Asia, ranas enteras se utilizan en la sopa.
Contenido
- Datos de rana
- Patas de rana
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- Rana toda
Datos de rana
Mientras que las ranas y las ranas toro se consumen en todo el mundo, quizás el mejor de rana para comer es el kl Pelophylax. esculentus. Esta "rana barro comestible" es verde con manchas de color marrón y es muy apreciado por el centro de Europa por sus sabrosos piernas. Comen principalmente arañas, moscas y otros insectos. Más de 20 especies de ranas comestibles son consumidos en todo el mundo. Tener cuidado al usar ranas silvestres para cocinar, ya que hay muchas especies venenosas de ranas en el mundo. Muchas de las variedades venenosas se caracterizan por ser pequeñas y muy colorido. En la naturaleza, estos colores brillantes rana advierten depredadores que se mantenga alejado.
Patas de rana
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ancas de rana son la parte que más se consume de ranas comestibles y ranas toro de todo el mundo. La carne de las patas es tierna y de sabor suave. A menudo es frito y sazonado con una mezcla de especias incluyendo el ajo en polvo, pimienta, cebolla en polvo y la sal. El sabor de las ancas de rana se compara a menudo con pollo. ancas de rana norteamericanos tienden a ser más grandes que las europeas. Las ancas de rana pueden ser a la parrilla, así como empanadas y frito, o al horno, salteado o escalfado.
Volver rana toro Carne
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Las ranas toro son las ranas más grandes que prevalecen en la América del Sur, especialmente a lo largo de los estados cerca del Golfo de México. Grandes bullfrogs Puede ser sin piel, y la carne fuera de la espalda se pueden comer junto con las piernas. Una tira relativamente abundante de carne se puede extraer de la parte posterior de la rana toro, sazonado y la parrilla, al horno, empanadas y frito o añadido a guisado.
rana toda
Algunas recetas, como la sopa de rana, requieren el uso de toda la rana. Las patas se retiran primero de un gran número, alrededor de 25, ranas enteros que se añaden a continuación al agua hirviendo y se dejan vuelto casi translúcido. Entonces, junto con otros ingredientes de la sopa se puré en un procesador de alimentos y devueltos a una sartén en el que se salteadas con ancas de rana y en última instancia sirven como sopa de rana. En otros países, como Vietnam, la rana se limpia primero de su piel y las entrañas y luego picado en trozos medianos y se añadieron a una sopa. gachas de rana es un plato común creado a partir de carne de rana, salsa de ostras, especias chile, perejil y cebolla.