¿Qué es un Croque Madame?

Levantar un tostado de jamón y queso ordinaria a "gastrónomo" estado haciendo una señora de Croque tradicional. Cargado de encanto francés rústico, un clásico Croque Madame es esencialmente un sándwich de jamón y queso que está cubierta con una salsa bechamel suave y cremosa y rematado con un huevo pegajosa. Las variaciones del sandwich incluyen el Croque Monsieur, que omite el huevo, y se puede optar por hacer ya sea clásica decadente con esta sencilla receta.


Croque Madame es un delicioso, fácil y decadente toma en el clásico sándwich mixto.
Croque Madame es un delicioso, fácil y decadente toma en el clásico sándwich mixto. (Imagen: Thalia Ho)
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Cosas que necesitará

  • 1/4 taza + 4 cucharadas de mantequilla sin sal
    Mida todos los ingredientes antes de empezar. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 1: Hacer un Roux

Para crear la salsa bechamel, derrita 1/4 taza de la mantequilla sin sal en una cacerola mediana hasta que comience a formar espuma. Añadir la harina y batir constantemente para formar un roux - trabajando hasta que se combina la mezcla, de espesor y se aleja de los lados de la olla.

El roux debe ser espesa y alejarse de los lados de la olla.
El roux debe ser espesa y alejarse de los lados de la olla. (Imagen: Thalia Ho)
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Batir la salsa bechamel hasta liso. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 3: Construir los sándwiches

Video: Sandwich Croque-Madame | Receta Fácil!

Calentar el horno a 400 F / 200 C.

Organizar 4 rebanadas de pan en una bandeja de hornear pergamino forrado, y ligeramente extendido medio de una cucharada de Dijon mostaza sobre cada uno.

Unte cada rebanada de pan con mostaza de Dijon.
Unte cada rebanada de pan con mostaza de Dijon. (Imagen: Thalia Ho)
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Unte cada rebanada de pan con 1 a 2 cucharadas de salsa bechamel.

Unte cada rebanada de pan con salsa bechamel. (Imagen: Thalia Ho)

Video: Receta de sandwich Croque Monsieur y Croque Madame - Fácil de preparar

Añadir un trozo de jamón a cada rebanada de pan.

Capa cada rebanada de pan con jamón.
Capa cada rebanada de pan con jamón. (Imagen: Thalia Ho)
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Video: Tonioo25 VS Croque Madame ~ Des Joueurs Performents !

Espolvorear la mitad del queso en la parte superior del jamón.

Espolvorear el queso encima. (Imagen: Thalia Ho)

Cubra cada porción con otra rebanada de pan.

Cubrir con el resto del pan para formar sándwiches.
Cubrir con el resto del pan para formar sándwiches. (Imagen: Thalia Ho)
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Paso 4: Añadir Bechamel

Cubrir los emparedados con el resto de la salsa bechamel. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 5: Cubrir con el queso

Espolvorear el resto del queso sobre la parte superior, y luego se sazona con sal y pimienta agrietada.

Espolvorear los sándwiches de queso, y luego la temporada.
Espolvorear los sándwiches de queso, y luego la temporada. (Imagen: Thalia Ho)
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Hornear los sándwiches hasta que estén dorados. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 7: cocinar los huevos

Video: SANDWICH Croque Monsieur y madame Perfect

Mientras que los sándwiches están cociendo al horno, calentar el resto de la mantequilla en una sartén y cocinar los huevos soleado de lado hasta que sus bases son crujientes y se establecen las claras de las yemas, pero siguen siendo nasal.

Un Croque Madame servido.
Un Croque Madame servido. (Imagen: Thalia Ho)
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Al quitar las tostadas del horno, arriba, cada uno con un huevo frito.

Un Croque Monsieur servido. (Imagen: Thalia Ho)

Acompañar este plato con un poco de condimento de buena calidad o mermelada sabrosa, mostaza Dijon adicional o una pequeña ensalada verde para cortar a través de la riqueza.

El Croque Madame es un plato rico.
El Croque Madame es un plato rico. (Imagen: Thalia Ho)
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