¿Qué es un Croque Madame?
Levantar un tostado de jamón y queso ordinaria a "gastrónomo" estado haciendo una señora de Croque tradicional. Cargado de encanto francés rústico, un clásico Croque Madame es esencialmente un sándwich de jamón y queso que está cubierta con una salsa bechamel suave y cremosa y rematado con un huevo pegajosa. Las variaciones del sandwich incluyen el Croque Monsieur, que omite el huevo, y se puede optar por hacer ya sea clásica decadente con esta sencilla receta.
Cosas que necesitará
- 1/4 taza + 4 cucharadas de mantequilla sin sal
Mida todos los ingredientes antes de empezar. (Imagen: Thalia Ho)
Paso 1: Hacer un Roux
Para crear la salsa bechamel, derrita 1/4 taza de la mantequilla sin sal en una cacerola mediana hasta que comience a formar espuma. Añadir la harina y batir constantemente para formar un roux - trabajando hasta que se combina la mezcla, de espesor y se aleja de los lados de la olla.
Paso 3: Construir los sándwiches
Video: Sandwich Croque-Madame | Receta Fácil!
Calentar el horno a 400 F / 200 C.
Organizar 4 rebanadas de pan en una bandeja de hornear pergamino forrado, y ligeramente extendido medio de una cucharada de Dijon mostaza sobre cada uno.
Unte cada rebanada de pan con 1 a 2 cucharadas de salsa bechamel.
Video: Receta de sandwich Croque Monsieur y Croque Madame - Fácil de preparar
Añadir un trozo de jamón a cada rebanada de pan.
Video: Tonioo25 VS Croque Madame ~ Des Joueurs Performents !
Espolvorear la mitad del queso en la parte superior del jamón.
Cubra cada porción con otra rebanada de pan.
Paso 4: Añadir Bechamel
Paso 5: Cubrir con el queso
Espolvorear el resto del queso sobre la parte superior, y luego se sazona con sal y pimienta agrietada.
Paso 7: cocinar los huevos
Video: SANDWICH Croque Monsieur y madame Perfect
Mientras que los sándwiches están cociendo al horno, calentar el resto de la mantequilla en una sartén y cocinar los huevos soleado de lado hasta que sus bases son crujientes y se establecen las claras de las yemas, pero siguen siendo nasal.
Al quitar las tostadas del horno, arriba, cada uno con un huevo frito.
Acompañar este plato con un poco de condimento de buena calidad o mermelada sabrosa, mostaza Dijon adicional o una pequeña ensalada verde para cortar a través de la riqueza.