Cómo identificar un rebozuelo seta
rebozuelos son salvajes y ofrecen una consistencia carnosa y de sabor delicado. Su sabor se vuelve más pronunciada cuando se secan o cocidas con carne o marisco leve. Níscalos son caros porque no pueden ser comercialmente produce- que crecen sólo en intrincada relación con los árboles vivos, y que maduran en el suelo del bosque. Aprender a identificar rebozuelos por la vista, textura, olor y sabor asistencias cuando la recolección de setas.
Mira el color de la seta. tapas mízcalo y tallos tienen un oro negrita o color amarillo-naranja.
Observar la forma del casquillo de la seta. Una tapa chanterelle madura es redondeado y ofrece una abertura convexa que se asemeja a la de un tulipán.
Girar el hongo boca abajo y mirar a la cara inferior de la tapa para examinar las branquias de la seta. Chanterelles han arrugado branquias que están separadas frente a tocar. Las branquias se unen en la parte superior del tallo.
Recoger el hongo y sentirlo. El vástago debe ser lisa, sólida y recta sin bulbo en la base. La tapa debe sentirse fleshlike.
Oler la seta. Rebozuelos huelen como melocotones o albaricoques.
El sabor de la seta, sólo si un recolector experto o chef ha considerado que no es venenosa. Rebozuelos sabor a carne y pimienta.
Consejos & advertencias
- Rebozuelos crecen en medio del suelo y el musgo bajo los abetos de Douglas y robles. Rebozuelos parecen similares a falso rebozuelo y champiñones jack-o-lantern.
- No comer setas que no se puede identificar no está seguro acerca de, como setas venenosas pueden causar enfermedades.