Cómo hacer panecillos
Bagels son un producto horneado tradicional judía que son muy populares en todo el mundo. Panecillos para el desayuno se comen con queso crema o incluso con carnes frías para un sándwich de la hora del almuerzo. Hacer rosquillas en el hogar es un proceso que requiere mucho tiempo, pero puede ser bien vale la pena.
Contenido
Cosas que necesitará
- la receta y los ingredientes del panecillo
- Tazón grande
- bandejas para hornear
- Olla grande
- bastidores de enfriamiento
- Horno
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Reunir todos los ingredientes que usted necesita para hacer rosquillas según la receta panecillo que está utilizando. He aquí una receta común para una docena de bagels claro ...
1 1/2 tazas de agua
2 paquetes de levadura
1 1/2 oz. azúcar
1/2 oz. sal
3 1/2 tazas de harina para pan
2 qt. agua hervida
1 clara de huevoCombine los ingredientes indicados en la receta para formar la masa de bagel. Trabajar la masa durante unos cinco minutos, o durante todo el tiempo de su receta especifica.
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Coloque la masa de bagel amasado en un recipiente grande, cubierta y permita reposar la masa. Comprobar su receta panecillo para la longitud de tiempo específico, pero por lo general, la masa de bagel descansará durante unas horas.
Retire su masa del recipiente. Forma la masa en la forma de bagel tradicional (una forma redonda con un orificio central). Para hacer esta forma, puede formar un largo registro de masa de bagel y luego conectar los dos extremos para hacer un círculo. Alternativamente, se hace una bola de masa de bagel y luego hacer un agujero en el centro de la bola con el dedo.
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Coloque los panecillos en una bandeja de horno y guardar en la nevera durante aproximadamente 12 horas o toda la noche. Una vez más, comprobar su receta panecillo para la cantidad específica de tiempo para dejar que los bagels descansan.
Retire los panecillos de la nevera y se deja hervir cada panecillo en el agua en una olla grande en la estufa. A veces, las cosas se añaden a este baño de agua, tales como la miel o bicarbonato de sodio. Comprobar su receta para cualquier cosa que se puede añadir en este momento. Hervir los panecillos durante varios minutos, de acuerdo a su receta.
Coloque los bagels hervidos en una rejilla de refrigeración para permitir que se sequen.
Hornee sus roscas de pan en una bandeja en el horno. temperaturas de bagel Típica de cocción son entre 350 y 450 grados Fahrenheit. Comprobar su receta para la temperatura de cocción y la hora correctas.
Consejos & advertencias
- Hervir sus roscas de pan en pequeños lotes.
- No deje que los panecillos se tocan entre sí en el agua durante la ebullición.
- Rotar los panecillos mientras se hornea para asegurar una cocción uniforme y dorar.
- No corte los panecillos hasta que se hayan enfriado completamente.