La historia de la sopa de miso

Sopa de miso, un alimento básico tradicional japonesa, es conocido por sus beneficios nutricionales y de sabor delicioso. Esta sopa sabrosa y aromática está lleno de nutrientes y es una comida perfecta en cualquier momento del día. Tiene una historia muy interesante, y aunque los métodos de producción se han desarrollado con el tiempo, ingrediente principal de la sopa, miso, ha existido desde hace miles de años.


Ingrediente principal: Miso

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    Como su nombre indica, el ingrediente principal de la sopa de miso es el miso (pronunciado "MEE-tan"). El miso es una pasta hecha de soja. Después de la adición de una cultura, los granos se fermentan y luego se muelen hasta formar una pasta. Según el libro informativo de Jan y John Belleme titulado "El libro de Miso: El arte de cocinar con miso," hay dos variedades de miso miso dulce y miso rojo. miso dulce es amarillo claro, beige o blanco. El período de fermentación no es tan larga como la de miso rojo, que es de color rojo y salado. Whfoods.com enumera seis tipos diferentes de miso, cada uno con una combinación diferente de ingredientes. El uso de la soja es común a todos los tipos de miso.

    Miso de crédito: restaurantwidow.com

Otros ingredientes

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    Además de miso, sopa de miso se hace con una población de peces llamada "dashi." Este archivo se puede encontrar en la mayoría de los supermercados asiáticos. Es tradicional utilizar tofu, algas y hongos también. Otras ideas incluyen ingredientes cebollas, puerros, patatas, camarones, las zanahorias o los rábanos.

    Dashi Crédito: humblebeanblog.com

Historia de Miso

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    Miso puede haberse originado en China ya en 800 aC Alrededor del año 500 dC, los budistas probablemente trajeron miso a Japón, que comenzó el legado de la sopa como una tradición japonesa. El predecesor de China era probablemente un poco diferente de miso como lo es hoy, y fue más probable hecha de la soja, el trigo, el alcohol y la sal.

Desarrollo y cambio

  • Con el paso de los siglos, el proceso de hacer el miso desarrollado. Ahora hay tres métodos de producción miso: tradicionalmente hechas, envejecido naturalmente y de temperatura controlada. Originalmente, sólo el primero de estos métodos se utilizó en la producción de miso, pero con el aumento de la industrialización, los métodos controlados envejecidas naturalmente y temperatura se hizo más prominente. Hoy en día, menos del 5 por ciento de miso japonesa se hace en el método tradicional, que es mucho más lento y difícil.

Sopa de miso

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    sopa de miso fue mencionada por primera vez hace unos 750 años, cuando Japón fue gobernado por los guerreros. Tradicionalmente, la sopa se come para el desayuno. Muchas familias japonesas han conservado esta tradición. Los japoneses desarrollaron originalmente sopa hecha con sopa de miso, no los chinos. La producción de miso es considerado un arte en Asia, y la sopa de miso es considerado uno de los descubrimientos culinarios más destacados e importantes de Japón.

Miso en América

  • A partir de la década de 1960, la sopa de miso comenzó a surgir en América con la salud y las tiendas de alimentos naturales. Su popularidad ha ido en aumento desde entonces. sopa de miso es muy versátil y tiene un delicioso sabor, salado. También tiene numerosos beneficios para la salud como una buena fuente de proteína, zinc, manganeso y cobre. También se ha demostrado que ayuda en la prevención del cáncer de mama.

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