Cómo Conserve en vinagre y Can Pimientos Jalapeños
Decapado es un proceso en el que en rodajas o las verduras enteras se conservan y luego conserva para su almacenamiento. Numerosos vegetales, incluidos los pepinos, repollo y jalapeños, pueden ser encurtidos. A pesar de decapado cambia el sabor y la textura del elemento que se escabeche, da a luz nuevos sabores que mucha gente disfruta.
Cosas que necesitará
- 2 libras pimientos jalapeños
- 5 tazas de vinagre blanco o de sidra
- 1 taza de agua
- 4 cucharaditas de decapado sal
- Cuchillo
- tabla de cortar
- Bochas
- baño de agua envasador
- Lavavajillas
- frascos para conservas
- Canning sellos y anillos
- levantador de tarro
- Agarraderas
- conservas embudo
- Olla grande
- olla mediana
- cucharas grandes
- toallas
- Cucharón
Lavar en el lavavajillas tarros y dejar allí hasta que esté listo para su uso, por lo que se mantienen calientes.
Paso 2Coloque sellos y anillos en una pequeña olla en la estufa en agua justo por debajo del punto de ebullición.
Paso 3Llene su baño de agua envasador un tercio lleno de agua. Calentar agua en olla pero no llevar a ebullición.
Etapa 4Lavar los pimientos jalapeños. Utilice el cuchillo para cortar los tallos y cortarlas en rodajas en el centro. Cortar los pimientos en rodajas pequeñas, similares a monedas y reservar.
Paso 5Video: Guindillas Encurtidas. Las Recetas del Hortelano
Retire un frasco del lavavajillas y el paquete de los pimientos en el frasco herméticamente. Continuar con los otros frascos hasta que todos los pimientos han sido envasados en los tarros. Asegúrese de que los jalapeños no son aplastados en los frascos se colocan en, pero todavía están muy juntos.
Paso 6Añadir el vinagre, agua, sal y azúcar para el decapado olla mediana. El calor a fuego alto hasta que llegue a hervir, reduzca el fuego a bajo. Remover con una cuchara para garantizar el azúcar y la sal se hayan disuelto completamente.
Paso 7salmuera caliente cuchara al interior de los frascos utilizando el embudo. Añadir salmuera hasta frascos están completamente llenos.
Paso 8Limpie el borde de los frascos limpios con una toalla.
Paso 9Use un par de elevadores de tarro para eliminar los sellos y tapas de la olla de agua caliente. Colocarlos en los frascos utilizando una agarradera.
Paso 10Apretar los sellos y las llantas tan fuerte como puedas con las manos.
Paso 1Set frascos en el baño de agua envasador. Asegúrese de que su olla tiene una rejilla en la parte inferior, de manera que los frascos no están sentados directamente sobre el fondo de la olla. No deje que los frascos se toquen entre sí o con el lado de la olla durante este proceso. Añadir más agua caliente si el agua no cubre los frascos por lo menos dos pulgadas.
Paso 2Video: Como hacer chiles jalapeños caseros / Chiles en vinagre
Tapar la olla y llevar a ebullición. Hervir durante 10 minutos y apagar el fuego.
Paso 3Retire los frascos utilizando levantadores tarro y situado en una toalla gruesa enfriar. Dejar al menos una a dos pulgadas entre cada frasco para que circule el aire.