Cómo asar una pierna de cordero
la pierna de cordero asado es un plato sencillo de este tipo, clásico. Cordero ha servido durante siglos en el tiempo de Pascua, y es una deliciosa comida elegante, que se alimenta fácilmente una multitud. Este método fácil de usar toma sólo unos pocos pasos simples y el resultado es una pierna de cordero asado delicioso. Por supuesto, usted no tiene que esperar hasta Pascua para servir cordero, este método funciona muy bien como una cena fácil domingo por la noche. Las opciones de plato de acompañamiento son infinitas, pero me encanta la adición de patatas asadas y espárragos bebé a mi asado!
Cosas que necesitará
1 (4 a 5 libras) con hueso en la pierna de cordero- Sal y pimienta, para espolvorear
- Asadera con parrilla de asar
- Papel de aluminio
- termómetro de carne
Paso 1: Retire el Cordero de la nevera
Retire el cordero de la nevera y deje reposar a temperatura ambiente durante una hora antes de asar.
Paso 2: precalentar el horno y Prep Cordero
Precalentar el horno a 400 grados F. colocar un estante del horno en el tercio inferior del horno. Coloque el cordero en una tabla de cortar y, usando un cuchillo de cocina afilado, haga ranuras de 1 pulgada en todo el cordero. Hacer estas rendijas permitirá el condimento para penetrar en el cordero. A continuación, espolvorear generosamente el cordero con sal y pimienta.
Paso 3: Season Cordero
En un recipiente, combine el ajo, la ralladura de limón y romero. Coloque el cordero en su molde para hornear y frotar todo el cuerpo con aceite de oliva. Ahora frotar la mezcla de condimentos en el cordero, asegurándose de que algunos de los condimentos entre en las ranuras que ha realizado.
Si desea asar patatas o cualquier otra verdura, añadirlos a la parte inferior de su molde para hornear. Coloque la pierna de cordero en la parte superior de las verduras - esto permitirá que los jugos de cordero a gotear hacia abajo y crear un sabor delicioso!
Paso 4: Carne de Cordero
Video: PALETILLA DE CORDERO ASADA ( RECETA FÁCIL )
Coloque el cordero en el horno y asado durante 1 1/2 a 2 horas. O hasta que el cordero se cocina a su punto de cocción deseado. Si la carne se dora demasiado rápido, cubrir el cordero con papel de aluminio. Tiendo a cubrir mina después de los primeros 45 minutos de cocción.
Para un asado de cordero raro, asar el cordero para 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcanza 125 grados F. Para un asado medio raro, asado por 1 1/2 horas, o hasta que la temperatura interna alcanza 130-135 grados F. para un medio para bien hecho asado, asado durante 2 horas o hasta que la temperatura interna alcanza 135-155 grados F.
Paso 5: Permitir que el Lamb a restaurantes
Una vez que el cordero se ha cocinado a su punto de cocción deseado, retirar el cordero del horno y cubrir con papel de aluminio. Deje que el cordero para descansar durante 15 minutos antes de cortarlo.
No tallar el cordero sin dejar que el cordero demás- esto permite que los jugos se asienten y permite el cordero para mantenerse suculentos, tierna y húmeda!
Paso 6: tallar el Lamb
Coloque el cordero en una tabla de cortar y tallar en rebanadas. ¡Servir!
Video: Cordero al horno , la pierna de Cordero asada más rica | Tonio Cocina 187
El cordero es realmente delicioso cuando se sirve con salsas de menta como una pesto de menta o un yogur griego acuñadas. Cordero es también muy bien con salsas salsa similar, e incluso una sabrosa salsa de chocolate!