¿Cuáles son Cores y cuartier manzanas?

Puede núcleo una manzana sin popa o mediante el uso de una pequeña herramienta conocida como un descorazonador de manzanas. Es esencialmente un cuchillo de mango corto con una hoja tubular redondo que se inserta en la parte superior, o vástago extremo, de la manzana y empujado firmemente hacia abajo a través y alrededor de los bordes exteriores del núcleo. Al girar el descorazonador dentro de la manzana desaloja el núcleo completo, y entonces podrá tirar hacia fuera en una sola pieza. El extractor es más útil en la preparación de las manzanas para hornear conjunto o para cuando se está preparando anillos de manzana en rodajas. Otro tipo de extractor no sólo reduce a través del núcleo, sino también corta la manzana en ocho secciones al mismo tiempo.

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La otra forma de núcleo una manzana es por corte a través de él a lo largo con un cuchillo largo agudo y luego cortar cada medio de nuevo en cuartos. A continuación, se acuesta cada trimestre en su lado y cortar el núcleo fuera de punta a punta. También puede mantener la piel hacia abajo cuarto de manzana en una mano y cortar el núcleo cabo utilizando un cuchillo de cocina pequeña. Asegúrese de trabajar sobre una superficie sólida cuando cuarteo y manzanas de base, ya que el cuchillo puede deslizarse sobre una tabla de cortar tambaleante y causar lesiones graves.

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Para la mayoría de los propósitos de cocina, cortando el núcleo fuera de las manzanas elimina la probabilidad de que muerde en una pieza frágil de membrana. Core y cuartos manzanas para el puré de manzana, compota de manzana, o para utilizar como acompañamiento de carne de cerdo asado o chuletas o chuletas de cerdo frito. Para los propósitos de la jalea de decisiones, se utiliza toda la manzana, incluyendo el núcleo y la piel, ya que ambos contienen la pectina necesaria para el proceso de gelificación. Si usted posee una fábrica de alimentos, se puede cocinar las manzanas para la salsa de mantequilla y sin tener que núcleo o pelarlos. Simplemente cocinar las manzanas en cuartos hasta que estén suaves, y el pasapurés hace el trabajo de separar la pulpa cocida de los núcleos y las pieles.

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Las manzanas deben ser pelada y sin fines de cocción para la mayoría, pero algunas recetas para que puedan ser cortados más pequeño que trimestres. En ese caso, comenzar por cuarteo ellos, y cortarlos en secciones más pequeñas a partir de ese momento. Empanadas, generalmente se indica manzanas rebanadas, mientras panes, pasteles y barras suelen pedir en cubitos o manzanas picadas. La mayoría de las recetas son también muy específico acerca de si se debe pelar las manzanas o utilizarlos con las pieles en.