Cómo hacer adobos para carne
La mayoría de los adobos tienen un doble propósito-que ablandar las carnes que se pueden penetrar en ellos, al tiempo que añade una profundidad extra de sabor a su carne. Una vez que domine la química de un adobo, puede crear fácilmente nuevas combinaciones de sabores. Su adobo necesitará partes iguales de un ácido y un aceite, con otros condimentos a su gusto personal.
Contenido
Cosas que necesitará
- líquido ácido
- Hierbas y condimentos
- El aceite de oliva o vegetal
Seleccionar un ácido para su adobo. jugos de vinagre y cítricos son opciones comunes, como son los vinos. Darle a su carne un toque asiático, por ejemplo, partiendo de una base de jugo de naranja. Dar una patada suroeste con vinagre o vino tinto.
Video: COMO HACER UN ADOBO PARA TODO TIPO DE CARNES | COMIDA TIPICA COLOMBIA
Mezclar en tus hierbas y condimentos favoritos. Añadir un poco de salsa de soja y ajo para el jugo de naranja, o usar perejil, ajo, romero, tomillo y albahaca para un adobo tradicional. Si lo desea, endulzar el sabor con un poco de miel, jarabe de arce o azúcar, o dar el adobo un poco de sabor con jalapeños picados.
Video: Adobo para Carne. Como hacer Adobo
Llovizna en un aceite de buena calidad. aceite de oliva virgen extra es una buena opción, ya que añade su propia capa de sabor, a pesar de cualquier aceite vegetal ligero funcionará.
Coloque el adobo agitó y su carne en una bolsa de plástico con cremallera para una hora o más, o hasta el día de, menos cortes de carne tiernos más pesados.
Consejos advertencias
- Experimento con diferentes combinaciones de ácidos y condimentos. Mantenga la luz del aceite para que no domina los otros sabores.
- No vuelva a utilizar los adobos, ya que al hacerlo puede resultar en la contaminación cruzada. Si desea utilizar el adobo como una base de salsa, hacer un poco más y mantenerlo separado.