¿Qué hacer con pasta de la pizza cuando no estás listo para cocinar
Pasta de la pizza típicamente contiene harina, agua caliente, azúcar, sal y levadura seca activa. Una vez que la levadura golpea el agua caliente, la activación comienza. Con suficiente amasamiento y golpeteo, con el tiempo la masa comienza a elevarse, y después de estar a temperatura ambiente durante varias horas, ya está listo para cocinar. Si su horario está ocupado, puede que no tenga tiempo para comenzar el proceso de cocción cuando la masa de pizza es bueno para ir. El almacenamiento adecuado de la masa de pizza, una vez que se ha elevado lo mantiene fresco hasta que esté listo para poner su sombrero de chef de nuevo.
Contenido
- Refrigerador
- Video: pizza casera fácil - integral y saludable - las recetas de laura
- Congelador
- Cuando estés listo
- Video: espaguetis con la salsa más fácil y rica del mundo
- Video: mi pizza sin horno en minutos | receta para hacer pizza como hacer | musas
- Frigorífico fermentación
Refrigerador
Video: Pizza Casera Fácil - INTEGRAL y SALUDABLE - Las Recetas de Laura
Si sólo se va a almacenar la masa de pizza para un día o dos, el pop en la nevera. Mantener la masa de pizza en el mismo recipiente que utilizó para subir y envolver la parte superior ligeramente con un trozo de plástico. Si no va a cocinar la masa durante más de dos días, cubrir el recipiente herméticamente con la envoltura de plástico para mantener la masa de pizza se sequen. masa de pizza es seguro para guardar en la nevera durante dos semanas.
Congelador
Si necesita almacenar la masa de pizza para el largo plazo, que lo hagan en el congelador. Después de permitir que la masa suba, dividirlo en bolas ½ libras - lo suficiente para una pizza. Estrechamente envolver cada pieza dividida de masa de pizza en una envoltura de plástico, y luego envolver las piezas de plástico envuelto de masa, una vez más, esta vez en papel de aluminio. Escribir la fecha de congelación en un trozo de cinta adhesiva con un marcador permanente y se adhieren a la lámina de manera que no se le olvide. masa de pizza tiene una duración de hasta un mes en el congelador antes de que el sabor comienza a disminuir, de acuerdo con BreadWorld.com de Fleischmann.
Cuando estés listo
Video: Espaguetis con la salsa más fácil y rica DEL MUNDO
Video: MI PIZZA SIN HORNO EN MINUTOS | RECETA PARA HACER PIZZA COMO HACER | MUSAS
Cuando esté listo para cocinar la masa de pizza, retire el recipiente del refrigerador y cocinar como de costumbre. Si se congela la masa de pizza, darse por lo menos 24 horas para que se descongele. Eliminar tantas bolas de masa de pizza como sea necesario y colocarlos en el refrigerador. Sacarlos de la nevera después del periodo de descongelación 24 horas y luego preparar sus pizzas como de costumbre para cocinar.
frigorífico fermentación
Esperando para cocinar la masa de pizza en realidad tiene su ventaja. El almacenamiento de la masa de pizza en el refrigerador durante 24 horas aumenta el tiempo de fermentación. Según un artículo de "New York Times”, Peter Reinhart, autor de ‘Artisan Panes cada día’, afirma que, si bien una fermentación de 3 horas es tiempo suficiente para que la masa de pizza se eleve, una refrigeración de fermentación de 24 horas mejora aún más el sabor de la masa. la fermentación refrigerador debe seguir el aumento inicial de 3 horas a temperatura ambiente.