Cómo hacer un Pavlova
¿Quieres hacer un postre que parece que tardó más de esfuerzo para armar lo que realmente hace? Pavlovas realmente llevar ese factor "sorpresa" siempre que adornan una mesa para el postre. Son un postre muy especial por muchas razones, pero es su exterior crujiente y un interior suave de malvavisco-como que los convierte en una multitud-complaciente tales. La forma de pavlovas también se suman a su atractivo, ya que demuestra ser el recipiente perfecto para rellenar con la crema batida y fruta fresca. Ahora es el momento perfecto para hacer este hermoso postre y la parte superior con todas sus frutas favoritas de verano.
Cosas que necesitará
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- azúcar blanco superfino 1 taza
- 4 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
- la sal de mesa 1/8 cucharadita
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema batida
- Ralladura de 1 limón
- 1 1/2 tazas de bayas mixtas de elección
- 4-6 fresas, en cuartos
- mezclador de mano o de pie
- bandeja para hornear
- Papel pergamino
- zester Microplane
Paso 1
Video: PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS | PASTEL DE MERENGUE | MIS PASTELITOS
Ajuste el horno a 275 ° F. Batir la harina de maíz en el azúcar a un lado. En el cuenco de una batidora de pie bata las claras de huevo y la sal en la velocidad media-baja. Una vez espumosa, espolvorear en el cremor tártaro, y aumentar la velocidad a media.
Propina
Asegúrese de que su recipiente de mezcla es muy limpia antes de añadir las claras de huevo. Ningún rastro de grasa en el recipiente evitarán las claras de huevo a batir correctamente. Esto también significa que no puede haber ningún rastro de las yemas de huevo en sus claras de huevo.
Paso 2
Video: Dessert: Mini Pavlovas - Natasha`s Kitchen
Continuar batiendo las claras de huevo. Una vez punto de nieve comienzan a formarse, empezar a añadir el azúcar-almidón de maíz mezcla de 1 cucharada a la vez.
Paso 3
Una vez que todo el azúcar se ha añadido, aumentar la velocidad a media-alta. Continuar a batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir el extracto de vainilla, y mezclar durante un adicional de 30 segundos a incorporan.
Etapa 4
Usando una espátula, se extendió el merengue en la forma de un círculo que es de alrededor de 8 pulgadas de diámetro. Crear un pequeño guión en el centro, manteniendo los bordes un poco más alto. Ponga la Pavlova en el horno, reducir inmediatamente el calor a 250 ° F, y hornear durante una hora y quince minutos. Cuando la Pavlova ha terminado la cocción debe estar seco al tacto y sonido hueco cuando se golpea suavemente. Permitir que la Pavlova se enfríe por completo en el horno con la puerta ligeramente abierta, o durante la noche.
Propina
Use un lápiz para trazar un círculo en un pedazo de papel de pergamino, y luego darle la vuelta al revés y colocar en la bandeja del horno. Esto le ayudará a guiar a medida que forma a su Pavlova. Si el papel tiende a enrollarse cuando en la bandeja de hornear, simplemente aplica un poco de las claras de huevo batidas en el lado inferior de cada esquina. Esto ayudará a la estancia papel de pergamino en su lugar.
Paso 5
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Video: Tarta Pavlova decorada con Fresas | Recetas de tartas por Azúcar con Amor
Cuando esté listo para servir, doblar la ralladura de un limón en la crema batida, y luego verter en el centro de la Pavlova. Adorne con las bayas y la corteza de limón adicional.
