Cómo hacer Jalea de frutas Gusano
Al hacer su propio caramelo gusano de goma hecha en casa, se puede controlar la calidad de los ingredientes y crear combinaciones de sabores casi infinitas. Haciendo de esta dulces caseros diversión es casi tan fácil como agua hirviendo. No hay moldes especiales? No hay problema, sólo tiene que utilizar algunos paja bendy para darle a su gomosa dulces su firma forma hormigueo desagradable.
Equipo necesario
Es necesario equipamiento básico de cocina, incluyendo una tetera o una olla para hervir agua, un recipiente de mezcla, medición de cucharas y tazas, y los moldes para crear los gusanos. Una opción es utilizar moldes gusano señuelo de la pesca, que se puede encontrar en cualquier tienda de artículos deportivos grandes y en línea.
Otra opción es llenar un frasco de altura, vidrio o un florero con pajitas flexibles. Extender el cuello flexible y el paquete de las pajas juntos en el recipiente de manera que se apoyan mutuamente y se mantienen en posición vertical. Para una limpieza fácil, colocar todo el recipiente en un plato pequeño para recoger el goteo medida que se vierte la mezcla en los moldes.
Ingredientes básicos
caramelos gomosos hechas en casa se pueden realizar utilizando dos ingredientes básicos como la base: de sabores de gelatina y gelatina sin sabor con extractos de sabores añadidos o jugo.
El uso de gelatina con sabor
gelatina con sabor le permite alcanzar relativamente intenso sabor para sus gusanos de goma sin tener que añadir muchos ingredientes adicionales. Cuando haces con gomitas de gelatina con sabor, todo lo que necesita es su elección de gelatina de sabores, una pequeña cantidad de gelatina sin sabor para crear la característica firmeza de caramelos de goma, y agua. Puede utilizar los accesorios opcionales, tales como ácido cítrico, que le permite hacer gusanos agrias gomosos o extractos de sabores, tales como el aceite de canela, que puede agregar a la mezcla picante.
El uso de gelatina sin sabor
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Gelatina sin sabor proporciona un lienzo en blanco que le permiten ser más creativos con sus sabores gusano de goma, mientras que tener un mayor control sobre los ingredientes que entran en sus caramelos de goma caseros. Algunas formas de variar el sabor y el color de sus gusanos incluyen las siguientes opciones:
- Para hacer más dulce gusanos de goma, añadir una pequeña cantidad de azúcar granulado a la mezcla.
- Utilizar diferentes jugos para producir diversos sabores.
- Añadir una pequeña cantidad de crema para dar los gusanos de diferentes tonos de color.
- Experimento con extractos de sabores para crear más combinaciones. Algunos ejemplos incluyen vainilla, limón, menta, limón, piña o el extracto de coco.
- Para los colores vivos adicionales, mezclar unas gotas de colorante de alimentos en la mezcla. Esto puede ser el colorante de alimento estándar se encuentra en cualquier pasillo de panadería o las opciones de todo-naturales tales como clorofila líquido.
Propina
Vegetarianos y veganos pueden hacer gusanos de goma también, gracias a sustitutos de gelatina tales como Vegan Gel, hecho de goma vegetal. Agar, derivado de algas, se puede utilizar como un sustituto directo de gelatina. Utilice 1 1/2 cucharaditas de gel vegano por cada cucharadita de gelatina se pide en la receta.
Preparando el Gummies
Una vez que haya seleccionado su método y sabores básicos, es el momento de hacer su mezcla de gusano de goma y se vierte en los moldes.
La mezcla de gelatina con sabor Gummies
Combinar gelatina con sabor, de gelatina sin sabor y el agua en una cacerola. Calentar la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se disuelve la gelatina y azúcar. Para cada paquete de 3 onzas de gelatina con sabor, utilice 2 cucharadas de gelatina sin sabor y 1/2 de taza de agua.
Mezcla de gelatina sin sabor Gummies
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Coloque el jugo en un cazo y batir en la gelatina antes de encender la calefacción. Se agita la mezcla, calentando a fuego medio hasta que la gelatina se disuelva. Retire la sartén del fuego y agregue la crema, si se está usando. Añadir cualquier extracto del sabor o colorante de alimentos que está utilizando y se agita la mezcla para combinar todos los ingredientes. En general, para cada sobre de gelatina, utilice 1/2 taza de jugo o zumo de 1/4 taza y 1/4 de taza de agua, junto con 1/2 cucharada de crema y 1/2 cucharada de azúcar, si lo usa.
Haciendo acodadas gusanos gomosos
Para hacer que los gusanos multicolores, todo lo que necesita son varias mezclas de goma de diferentes colores y un poco más de tiempo. Por ejemplo, si usted quiere hacer un gusano rojo y rosa, mezclar un lote de la mezcla de cereza gomosa y otro lote de crema añadido para aclarar el color. Rellenar los moldes parcialmente con una mezcla y enfriar ellos durante aproximadamente 15 minutos para permitir que la primera capa a establecer. Repita el proceso con cada capa adicional para crear gusanos de goma con sabor a múltiples multicolor o.
Desmoldar los gusanos
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Colocar los moldes llenos en el refrigerador para que de dos a cuatro horas, o durante la noche. Si está utilizando moldes de goma, simplemente tire de los gusanos del molde. Si está utilizando pajitas, dejar que se caliente un poco antes de intentar quitar los gusanos de goma. Sumergir las pajas en un recipiente con agua caliente durante 20 a 30 segundos para calentar de forma rápida, si se desea. Comience apretando desde un extremo para liberar el caramelo gomoso de las pajas. Como alternativa, coloque las pajas sobre una superficie plana y hacer rodar los gusanos con un rodillo.