¿Cuánto tiempo puede usted guardar pasta de la pizza antes de hornearlo?

masa de pizza congelada se conserva indefinidamente si se almacena correctamente. A medida que su masa se congela, el proceso de fermentación se detiene. Con levadura ya no está activa, no hay riesgo de la masa "echen a perder." Además, la masa de pizza no contiene agua en sus células como otros alimentos tales como carne o verduras. Por lo tanto el riesgo de cristalización o quemaduras por congelación es poco probable. Lo ideal sería que, para la mejor calidad, consumir su masa de pizza congelada dentro de los tres meses.

Fabricación de la pasta de pizza es un proceso bastante sencillo utilizando sólo unos pocos ingredientes, incluyendo agua, harina, levadura, sal y aceite de oliva. Después de que la masa se mezcla, algunas recetas para que se eleve fuera del refrigerador, mientras que otros recomiendan refrigeración. De cualquier manera, guarde su masa sobrante para un máximo de dos semanas en el refrigerador en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico. El plástico ayuda a sellar la humedad. Al igual que el proceso de congelación, la temperatura fría de la nevera ralentiza el proceso de fermentación de la levadura, ya que interactúa con los otros ingredientes que le da un tiempo bastante largo tiempo de conservación en la nevera.

Si la compra de masa de pizza que se encuentra en la sección refrigerada, compruebe el "consumo" se encuentra en el paquete. O bien utilizar la masa de pizza en una receta o colocarlo en el congelador antes de esa fecha. Generalmente, la masa comprado en la tienda se vende en plástico sellada y se puede congelar como es.

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Coloque su masa de pizza congelada en un recipiente con suficiente espacio para que se eleve a medida que se derrite. Sellar con un trozo de plástico de modo que se retiene la humedad. Almacenar la masa de pizza en la nevera durante unas 24 horas para que se descongele por completo. Tenga en cuenta que la masa no se levante mucho en la nevera porque la levadura se encuentra todavía en un ambiente fresco y no tan activo como lo sería si pruebas a temperatura ambiente.