No Frosting de siete minutos necesita ser refrigerada?

la formación de hielo de siete minutos o formación de hielo hervida es esencialmente un merengue bien azucarado. Algunas versiones llaman a las claras de huevo y el azúcar a ser azotados juntos en un baño María hasta que alcancen una temperatura de 160 grados Fahrenheit, mientras que otros calientan el azúcar por separado en un jarabe y luego llovizna el almíbar caliente en las claras de huevo a medida que látigo. En cualquier caso, las claras de huevo alcanzan una temperatura seguro para los alimentos durante el proceso de preparación. Si su formación de hielo no se va a consumir de inmediato, es prudente para obtener una medida adicional de seguridad de los alimentos mediante el uso de claras de huevo pasteurizados.

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Cuando se ha realizado con éxito, la formación de hielo hervida hace un marshmallowy blanca como la nieve ligera complemento para sus tortas. Es muy suave y se propaga fácilmente, y no como la crema batida. utilizarlo entre las capas de sus tortas, dentro de un rollo suizo, y para recubrir su pastel densamente alrededor de la parte superior y los lados. Al igual que el merengue en la parte superior de la tarta de limón, que fácilmente se puede canalizar o se arremolinó en picos y montículos en la parte superior de la torta para una apariencia atractiva. También es lo suficientemente suave para contener otros elementos decorativos como "colores" barretas y rocía, o coco tostado.

Siempre es mejor utilizar siete minutos la formación de hielo tan pronto como se hace y se enfrió, cuando está en su más suave y maleable. Aún así, puede ser refrigerado por un día o dos si es necesario. Vierta la formación de hielo en un recipiente hermético lo suficientemente grande como para sostenerlo, y sellarlo herméticamente. Si la formación de hielo no se llena el recipiente por completo, pulse un pedazo de envoltura de película plástica a su superficie para bloquear la salida del aire. De lo contrario, la superficie de su formación de hielo se endurecerá. Si su formación de hielo no ha alcanzado la temperatura correcta durante la preparación, refrigeración hará romper y convertirse en moquea. Si eso sucede, su formación de hielo no se puede salvar.

Es importante utilizar un termómetro de buena calidad para verificar que su formación de hielo alcanza la temperatura correcta, para asegurar tanto una formación de hielo fiable y la seguridad alimentaria. Mientras su formación de hielo ha alcanzado una temperatura compatible con los alimentos durante la cocción, es seguro para guardar su pastel helado a temperatura ambiente. El alto nivel de azúcar en la formación de hielo actúa como un conservante, tal como lo hace en las mermeladas y jaleas, y mantiene a las proteínas del huevo se deteriore. Sin embargo, su formación de hielo hervida comenzará a desinflarse de manera constante después de un día o dos, por lo que debe ser comido rápidamente para mantener la mejor calidad.