Lo que la gente hizo uso antes de refrigeradores?

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El proceso de secado de alimentos en el sol existía ya en 12.000 aC Otros métodos de conservación de los alimentos, incluyendo la curación de alimentos en sal y especias, carnes fumadores y pescado, la fermentación de alimentos subterráneo y decapado en salmuera ácida. Hoy en día, la gente se secan las frutas y verduras y carnes humo de curado para crear desigual.

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Los primeros métodos de refrigeración de alimentos para preservarla incluyen congelación de alimentos en los lagos durante el invierno, mantener los alimentos en las cuevas fresco o sótanos y sumergiéndolo en corrientes frías. Primeros egipcios refrigerado por agua, colocándolo en tinajas en el techo durante la noche, la exposición de que se enfríe aire de la noche. Los pueblos antiguos también utilizaron casas de hielo - edificios aislados que mantenían la nieve y el hielo de fusión - para preservar y comida fresca y bebidas, incluso en climas cálidos. Stephanie Dalley, historiadora retirado de la Universidad de Oxford, donde se especializó en Asiriología, escribe que las primeras civilizaciones mesopotámicas cosechadas de hielo y se almacenan en casas de hielo tan pronto como 1780 aC Otros escritos sugieren que las antiguas civilizaciones china, griegos, romanos y hebreos enterrados nieve y hielo en los pozos de almacenamiento y lo cubrieron con aislantes tales como serrín o paja. A continuación, utiliza la nieve o el hielo para enfriar bebidas o para mantener los alimentos frescos.

A finales de la década de 1800, muchos estadounidenses utilizaron cajas de hielo más prácticos en lugar de casas de hielo para mantener fresco de la comida. Una caja de hielo es similar a un refrigerador moderno en muchos aspectos, pero en lugar de producir su propio aire frío, se utiliza un gran bloque de hielo para mantener fresco de la comida. hombres de hielo entregados este hielo todos los días en camiones de hielo aislados. Debido a que el espacio frío en cajas de hielo era pequeño, muchos hogares en los climas templados también utilizaron despensas fríos, o enfriadores de California, para mantener los alimentos en conserva y en vinagre fresco.

Inventores comenzaron a construir refrigeradores ya en la década de 1830, pero tardó mucho tiempo para que los dispositivos para ponerse en el mercado. Cerveceros fueron las primeras empresas a utilizar la refrigeración mecánica con regularidad, y elaboración de la cerveza refrigerada era común por parte de la década de 1890. empresas de carne y leche también comenzaron a utilizar la refrigeración para conservar la carne a finales de 1800, y era un lugar común en 1914. refrigeradores domésticos fueron inventados en la década de 1880, pero no llegó a ser un fijo en los hogares estadounidenses hasta la década de 1920. En 1950, el 80 por ciento de los hogares rurales de Estados Unidos y el 90 por ciento de las casas urbanas tenían un refrigerador en la cocina.