Cómo cocer al horno halibut y salmón a la misma hora

Comprar su pescado, tratando de mantener el espesor de todo el fletán, incluso, y el espesor de todo el salmón, incluso. ¿Cuánto tiempo se cocina un pescado depende de su grosor. Para el salmón, la regla de oro es de 10 minutos por pulgada en un horno a 350 grados. Para halibut, tardará 14 minutos por pulgada de espesor a la misma temperatura.

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Use una regla para medir el grosor de su halibut y el salmón. Tendrá que calcular cuánto tiempo cada pez tendrán que estar en el horno. Por lo general, el halibut tendrá que ir en primer lugar, siendo la única excepción si el salmón es significativamente más gruesa que los recortes de fletán. Para el cálculo, se multiplica la medición fletán por 14 minutos, y la medición del salmón por 10 minutos, para averiguar cuánto tiempo cada uno necesitará para cocinar. Por ejemplo, si su halibut es de 1 1/4 pulgadas de espesor, se calcularía 1,25 X 14. La respuesta es 17,5, por lo que su halibut necesita para cocinar 17 1/2 minutos. Si el salmón es de 1 1/2 pulgadas de espesor, multiplicar 1.5 X 10, y que se obtiene la respuesta de 15 minutos.
Añadir un minuto adicional o dos para el tiempo de cocción del pescado que entra en el horno primero, para dar cuenta de la apertura del horno y dejar salir el calor cuando se pone en el salmón. Así que si su fletán necesita para cocinar durante 17 1/2 minutos, y se agrega 2 minutos más para permitir la liberación de calor, que haría un tiempo total de cocción de 19 1/2 minutos para el fletán. Se podría poner el salmón, que sólo necesita 15 minutos en nuestro ejemplo, en el horno de aproximadamente 4 1/2 minutos después de poner en el halibut.

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Establecer una bandeja para hornear grande a un lado. Cortar unos trozos de papel de aluminio de alta resistencia, un poco más que el doble de grande que cada trozo de pescado. Coloque cada pieza de pescado en la hoja de papel de aluminio.

Cepille el pescado con mantequilla derretida o aceite de oliva en todas las superficies expuestas. Temporada de cada pez a su gusto deseado. Es posible que desee espolvorear única sal y pimienta sobre ellos. Algunas otras buenas opciones son el condimento de limón pimienta, condimento Old Bay, rodajas de cítricos o picar un poco de eneldo fresco para espolvorear sobre ellos.

A partir de los peces que se va en el horno primero, doblar cada pieza en su papel de aluminio para crear una bolsa. Pellizcar los bordes de la lámina juntos a lo largo de la parte superior y cada extremo, y doblar los bordes más para sellar la bolsa. Colocar estas piezas en un lado de la bandeja de horno y colocar en el horno. Asegúrese de anotar la hora de colocarlo en, y calcular cuánto tiempo antes de que el resto de los peces se puso en el horno.

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Doblar el papel de aluminio durante el resto de piezas de pescado en bolsas. Cuando llega la hora de ponerlas en el horno, se puso sus guantes de cocina, sacar la bandeja del horno y girar alrededor de modo que el borde que estaba en la parte delantera del horno se encuentra ahora en la parte posterior del horno. Coloque la segunda bolsas de pescado sobre el otro lado de la bandeja de horno. Ponerlos en el horno y cocer durante el tiempo que el segundo pez necesita para cocinar.

Retire la bandeja del horno y deje que el pescado para descansar durante un par de minutos. Al abrir las bolsas, el vapor se escape, a fin de mantener la cabeza hacia atrás y proteger las manos con guantes de cocina.
Use una espátula para transferir cada pieza de pescado en su placa.