Cómo hacer Conchas Mini pastel en un mollete estaño
Hacer pasteles en miniatura para una toma caprichosa en un postre favorito. Usted no necesita ningún equipo especial, sólo su corteza de pastel favorito y un molde para muffins. Hacer pasteles de tamaño de un bocado mediante el uso de un molde para muffins en miniatura, todo lo que necesita hacer es ajustar el tiempo de cocción. Antes de añadir su llenado, hornear las tarta de los depósitos durante unos minutos para asegurarse de que sus cortezas miniatura mantienen su forma. Este proceso, conocido como bicarbonato ciego, evita que la corteza se convierta empapada por rellenos húmedos. También se usa para rellenos que no requieren cocción, como flanes y pasteles de crema.
Cosas que necesitará
- 2 9 pulgadas comprados en la tienda masa de pasteles o masa de tarta
- cortador de galletas 4 pulgadas o taza
- Moldes para muffin
- Spray para cocinar
- Papel pergamino
- frijoles o arroz secos
- Tenedor
Estirar la masa de tarta como lo haría normalmente, ya sea que esté haciendo desde cero o usando las cortezas comprados en la tienda.
círculos cortados de la corteza de la empanada utilizando un cortador de galletas redondo de 4 pulgadas o taza (para el mini latas del mollete, utilizar un cortador de galletas 3 pulgadas). Dos costras 9 pulgadas debería ser suficiente para 12 moldes, con algunos restos de masa.
Escudo de la lata del mollete liberalmente con spray para cocinar antiadherente.
Presione cada círculo corteza de pastel en una taza del mollete estaño. Coloque el molde para muffins en un refrigerador, y permitir que las costras que se enfríe durante cinco a 10 minutos. Permitiendo que las costras se enfríen les ayudará a mantener su forma mientras se está horneando.
Cortar cuadrados de 4 pulgadas de papel de pergamino y les presione en las cortezas de la empanada. Llene cada taza del mollete con granos secos o arroz sin cocer. Empujar los frijoles o arroz justo en contra del papel de pergamino para evitar que los lados se colapse.
Hornear las costras en miniatura a 425 grados F durante seis minutos. Retire los frijoles y el papel de pergamino y ligeramente perforar la parte inferior de la corteza con un tenedor para permitir que escape el vapor.
Si el relleno de la torta se debe cocinar, hornear las costras por un minuto más. Scoop el relleno en las cortezas y hornear según las instrucciones de la receta. Si usted no está de hornear el relleno, hornear las cortezas vacías por un adicional de tres a cuatro minutos, o hasta que las cortezas son ligeramente marrón dorado.
Permitir que las costras que se enfríe completamente antes de retirarlas del molde para muffins para evitar la ruptura. Si usted está teniendo dificultades para retirar las costras, ejecute un cuchillo de mantequilla alrededor del borde de la corteza para aflojarlo de la sartén.