Cómo congelar los plátanos secos
liofilizados alimentos han vuelto tan populares que es posible que los ha visto en su tienda de comestibles. Este tipo de conservación de los alimentos está ganando popularidad debido a que no tiene que añadir ningún tipo de conservantes todavía puede almacenar alimentos durante muchos años de forma segura sin dañar su estructura nutricional o sabor. De hecho, la mayoría de los alimentos liofilizados pueden ser completamente revitalizada por poner un poco de agua caliente. Usted se sorprenderá de que el sabor y la textura siguen siendo más o menos el mismo que antes de la liofilización.
Contenido
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- El secado por congelación plátanos
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plátanos liofilización implica la eliminación de agua de la fruta por sublimación, dejando intacta la estructura y la composición de la comida. Los microorganismos que causan deterioro de los alimentos nutren de agua. enzimas naturales de la banana necesitan también- agua por deshidratación de la fruta, deja la maduración. El procedimiento de secado por congelación simple requiere un poco de preparación y una común de aparato electrodoméstico, el congelador.
Cosas que necesitará
- plátanos frescos
- Cuchillo
- bastidor de enfriamiento de la torta
- Congelador
El secado por congelación plátanos
Preparar los plátanos despegando su piel y poniéndolos en un recipiente limpio o rejilla de refrigeración. Asegúrese de que los plátanos no tienen manchas podridas.
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Cortar los plátanos en virutas finas. Cortarlas en rodajas casi finas como el papel, si es posible. Cortando el fruto finas permite una rápida sublimación (cambio de sólido a gas y saltarse la fase líquida) cuando se somete a secado por congelación.
Coloque las rodajas de plátano finas de papel en un estante o una bandeja luego ponerlos en el congelador. Disponerlos o una mayor exposición a temperatura ambiente puede decolorar la fruta. Es mejor si el congelador está protegido de las heladas por lo que no es sólo la presencia de aire frío y seco.
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Cuando aproximadamente siete días han pasado, sacar los chips de plátano deshidratado y dejar que se descongelen. Tenga en cuenta que se han secado por completo y se parecen a los chips de plátano que se ven en el supermercado.
Consejos advertencias
- Es útil para bajar la temperatura del congelador para permitir que se congele rápidamente a secar las patatas fritas. Compruebe el congelador de vez en cuando para ver si los plátanos son en realidad la congelación.