Cómo hacer coreana Bulgogi
Bulgogi es un elemento básico en los restaurantes de barbacoa coreanos, pero también es un plato conveniente y de cocción rápida de hacer en casa. Las rebanadas, tiernas finas de carne se cocinan en pocos minutos, ya sea en una parrilla o la estufa. Aunque la carne recoge los sabores dulces y saladas de la marinada en 30 minutos, puede marinar la carne durante la noche para una ventaja de comida del día siguiente.
Contenido
- Abastecimiento y rebanar la carne
- Video: receta | tutorial: ¡cómo preparar un riquisimo bulgogi! - jinichannel
- Video: ❤ taller de cocina: ¡barbacoa coreana!
- Hacer el adobo
- Cocinar la carne
- Servir y comer bulgogi
Abastecimiento y rebanar la carne
Video: RECETA | TUTORIAL: ¡Cómo preparar un riquisimo Bulgogi! - JiniChannel
Video: ❤ TALLER DE COCINA: ¡Barbacoa Coreana!
Elija una licitación corte de carne para el bulgogi, como el solomillo o el ojo de costilla. Para la carne firme de que es fácil de cortar, envolver la carne en una envoltura de plástico y enfriar en el congelador durante unos 30 minutos. Corte la carne en rodajas muy finas, aproximadamente 1/16 de pulgada de espesor. Como una alternativa conveniente, la carne bulgogi previamente cortado está disponible en la mayoría de los mercados de Corea. En otras tiendas, pedir al carnicero para cortar la carne para usted.
Hacer el adobo
Para un adobo típico bulgogi, mezcle 3 partes de salsa de soja, 2 partes ajo picado, azúcar 1 parte, aceite de sésamo 1 parte y 1 parte de vino de arroz dulce, tales como mirin o sake. Algunos cocineros mezclan el adobo con la cebolla, el jengibre fresco y pera asiática rallado. Temporada de la mezcla con pimienta negro, y luego añada la carne en rodajas. Marinar la carne durante 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta varias horas en el refrigerador.
Cocinar la carne
bulgogi coreano clásico es la parilla sobre el carbón, pero las parrillas americanas estándar tienen rejillas que son demasiado anchos para las pequeñas rebanadas de bulgogi. Para evitar que el bulgogi de caer a través de las grietas, utilizar una cesta a la parrilla o una pequeña, parrilla hibachi-estilo. También se puede cocinar el bulgogi en la estufa, en una sartén o una sartén pesada. Ya sea que use una parrilla o al horno, cocer el bulgogi a fuego alto durante unos 5 minutos.
Servir y comer Bulgogi
Adornar el bulgogi cocinados con semillas de sésamo tostadas y rodajas de cebolla verde. Comer bulgogi, envuelva unas rebanadas de la carne en una hoja de lechuga con kimchi o una salsa de chile picante de Asia, como gochujang. Al igual que otros platos coreanos de barbacoa, bulgogi tradicionalmente se sirve con arroz al vapor y una variedad de pequeños platos de verduras lado llamados banchan. Algunos comensales como para envolver un poco de arroz cocido al vapor en la lechuga con el bulgogi.