¿Puede usted freír tamales?

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Para tamales fritura en casa, preparar y cocinar sus tamales como lo haría normalmente. Retire los tamales de sus cáscaras y hojas o dragar en una luz, incluso recubrimiento de harina. Si lo desea, agregue los condimentos a la harina que complementan el tamal, tales como el ajo en polvo, pimienta, comino o chile en polvo. Calentar el aceite - palo con aceite vegetal o de canola, ya que tienen puntos altos de humo - en una freidora, wok o cacerola a unos 350 grados Fahrenheit. Sumergir por completo los tamales en el aceite y se fríen hasta que sus envolturas de harina de masa adquieren un tono dorado y una textura crujiente. Si freír los tamales en el aceite sin tapar, coloque una hoja de papel de pergamino encima de la superficie del aceite para evitar que el relleno de tamales calientes de la explosión fuera del aceite. Retirar con cuidado los tamales con pinzas y les permiten escurrir sobre una toalla de papel antes de servir.

Una base sólida hace que para una fuerte frito tamale- para los mejores resultados, comience con un tamal que es delicioso incluso sin freír. Siempre remojar las hojas de maíz durante la noche y dejar la grasa y los jugos de su carne- estos trucos para ayudar a hacer un interior suculento, jugoso y sabroso. Utilice casera masa si es posible - si no puede, cortar un poco de pollo o caldo de carne en la mezcla para ayudar a mejorar su textura y sabor. Ajustar la forma de sus tamales - envolver la carne en formas más pequeñas, similares a esferas en lugar de planos, cilindros largos, por ejemplo - para hacer la comida para picar partido de usar.

Rica y tamales salados fritos resisten muy bien por su propia cuenta, pero muchos comensales disfrutan de salsas con sus bocadillos fritos. rojo salsa y salsa verde, ya sea delgado o grueso, añaden un toque picante a los tamales salados, mientras que espesa, cremosa salsa ranchera enfría tamales fritos abajo particularmente picantes. Para un mejor de ambos mundos combinado, mezclar unas gotas de salsa de estilo de Louisiana caliente en el rancho para una toma propia del sur de inmersión tamal frita. tamales fritos con queso derretido pareadas hacen un regalo memorable partido.

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Para una toma encendedor en el tamal frito que todavía se presta al plato un borde crujiente de cocer al vapor o al horno solo, convertir a los tamales a la sartén. Preparación y vapor o al horno sus tamales, como de costumbre, a continuación, el polvo de ellos en la harina de arroz como calentar ½ pulgada de aceite vegetal en una sartén a aproximadamente 350 F. Deje que los tamales chisporroteo de unos 5 minutos, dando vuelta cada tamal a mitad de camino a través de producir un crujiente y corteza dorada. Permitir a los tamales a escurrir sobre toallas de papel antes de servir.