Cómo utilizar una salchicha embutidora como una extrusora de pastas

Una embutidora de salchichas consta de una picadora de carne tablero de la mesa con un accesorio de salchicha que muele carne empujándolo a través de una cuchilla giratoria y una placa de metal con agujeros, a continuación, la extrusión a través de un tubo en una envoltura de embutido. Una máquina de pasta extruye la pasta de manera similar empujándolo a través de una placa con orificios, pero sin la hoja.



Aunque no es ideal, es posible utilizar una embutidora de salchichas como una máquina de pasta con una ligera modificación, aunque la elección de la forma de pasta es extremadamente limitada.

Cosas que necesitará

  • jabón para lavar platos
  • Blanqueador
  • Cuchillo
  • Video: Maquinaria para croquetas y canelones IMA

    Desatornillar el anillo de retención desde el extremo del fabricante de salchichas y retire la salchicha relleno embudo, tubo y la placa de metal con agujeros. Si está presente, afloje la tuerca de mariposa que sujeta la cuchilla de corte y el tornillo de montaje de la barrena en su lugar. Retire la cuchilla, tornillo sinfín y la manija de la unidad trituradora.

  • Video: Cómo utilizar un Vertical rellenar salchichas

    Limpiar y desinfectar los componentes de la rectificadora. Lavar los componentes en agua caliente y jabón, luego en remojo durante dos minutos en una solución de 3 cucharadas. de cloro por galón de agua fría. Enjuagar y secar los componentes.

  • Video: Extrusora de masas

    Volver a montar el triturador, pero no sustituir las cuchillas giratorias o el embudo de salchicha y el tubo. Elige la placa de metal con los agujeros más pequeños disponibles, por lo general marcado "multa," si la unidad viene con más de uno.

  • Sujetar la unidad a una mesa o en otra superficie de trabajo. Llene la cavidad con masa de pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante como si estuviera llenando con relleno de salchicha.

  • Girar la manivela para extruir la pasta a través de la placa de metal hasta que la pasta alcanza la longitud deseada. Utilice un cuchillo para cortar la pasta limpiamente desde el extremo de la amoladora y mantenerlo en reserva, y luego continuar el arranque de la máquina hasta que se extruye la cantidad deseada de pasta.

Consejos & advertencias

  • Si se desean otras formas de pasta, una tienda de transformación de metales, puede amoldar nuevas placas con agujeros de diferentes formas para el final de la amoladora.
  • La falta de limpieza y desinfectar llenador de embutidos puede dar lugar a la contaminación con bacterias peligrosas que pueden causar serios problemas de salud.
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