Cómo diseñar una demostración de artes culinarias de la cocina
Una cocina efectiva demostración de artes culinarias da a los estudiantes una visión amplia de la estación de trabajo del instructor, y proporciona espacio para que los estudiantes aprenden a través de práctica en la práctica. Reducir al mínimo los obstáculos que pueden impedir que los estudiantes de la observación de trabajo del instructor, y elegir el equipo más silencioso se puede encontrar que los estudiantes puedan escuchar el instructor. Dar características de seguridad especial atención en su diseño, para dar cabida a los cocineros inexpertos.
Cosas que necesitará
- estación de trabajo de los instructores
- Cámaras de vídeo
- pantallas de video
Situar la estación de trabajo del instructor en una ubicación central, visible. Los estudiantes deben ser capaces de ver y escuchar el instructor de todos los rincones de la habitación.
ubicaciones del plan para cámaras de vídeo y pantallas de video. Colocar una cámara en un lugar para filmar estación de la preparación del instructor, y otra cámara sobre la estufa, donde se puede filmar múltiples quemadores. Situar pantallas de video a cada lado de la estación de trabajo del instructor, lo suficientemente alto para todos los estudiantes a ver.
Minimizar el desorden alrededor de la estación de trabajo mediante la organización de armarios para sartenes y utensilios al alcance, pero lejos de la isla que contiene área de la estufa y la preparación del instructor.
Colocar un lavabo para lavarse las manos a poca distancia de la estación de trabajo, pero a suficiente distancia para no interferir con la actividad de instrucción o para que el agua salpique en las áreas de preparación.
estaciones de trabajo Plan de estudiantes en el que hasta cuatro estudiantes pueden trabajar juntos. Las estaciones de trabajo deben ser islas con estaciones de preparación de acero inoxidable y quemadores si los estudiantes están cocinando.