¿Qué debo hacer si me añade demasiada leche a la formación de hielo?
Una crema de mantequilla glaseado básico de Estados Unidos no sólo es versátil, pero resistente. Puede delgada hacia abajo para un esmalte o espesar con azúcar en polvo, así que es lo suficientemente rígido para tubería. La adición de demasiada leche por lo general se puede solucionar mediante la adición de más espesante. Llegar a la consistencia adecuada antes de agregar saborizantes o colorantes alimentarios.
Contenido
- Añadir un poco de azúcar
- Relajarse
- Video: bosque de aspirinas
- Las cosas se caliente
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- Reutilizarlo
Añadir un poco de azúcar
Un glaseado de crema de mantequilla básica hecha de azúcar en polvo, la mantequilla y la leche es difícil de desastre. Si se añade demasiada leche, sólo tiene que superar en más azúcar en polvo para espesar de nuevo. Tamizar el azúcar en polvo si tiene grumos antes de añadirlo a la mezcla seca para pasteles, y superar la formación de hielo hasta que esté espeso y cremoso.
Relajarse
Video: Bosque de aspirinas
Una vez que haya espesado la guinda con más azúcar en polvo, enfriarla durante 20 a 30 minutos para espesar aún más. Mantequilla comienza a fundirse a temperaturas entre 88 y 98 grados Fahrenheit, pero se endurece rápidamente en el refrigerador. El acortamiento tiene un punto de fusión más alto - alrededor de 106 F - sino que también se convierte en firme cuando está enfriado.
Las cosas se caliente
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la formación de hielo de crema de mantequilla es una emulsión - suspensión o - de dos ingredientes dispares, azúcar en polvo seco y mantequilla cremosa o manteca. Las grasas proporcionan el ingrediente mágico que recubre el azúcar en polvo, permitiendo que se convierta suave y aterciopelada. A veces, la adición de leche a una formación de hielo puede romper esta emulsión, haciendo que el glaseado para asumir un aspecto granular o cuajada, especialmente si la leche está fría. Si su formación de hielo se ha roto debido a que la leche y la mantequilla eran demasiado frío, caliente el lado de su recipiente de mezcla brevemente con un secador de pelo. A continuación, batir la guinda de nuevo. Si permanece rota, batir en una o dos cucharadas de crema de leche. La grasa en las capas de crema el azúcar en polvo para que sea cremoso una vez más.
reutilizarlo
La adición de más azúcar en polvo y enfriamiento de la formación de hielo debe restaurarlo, pero también se puede guardar la formación de hielo y utilizarlo como es. la formación de hielo delgada se convierte en un glaseado dulce para rollos de canela, donas o pastel de café. Pack de la formación de hielo en una caja hermética o bolsa para congelar y refrigerar hasta por una semana. Etiquetar y almacenarlo en el congelador durante dos a tres meses. Para utilizar la guinda, dejar que llegue a temperatura ambiente y rociarlo sobre cualquier golosina dulce.