Cómo hacer alimento azul para colorear
La fabricación de su propia colorante de alimentos no sólo es rápida y fácil, pero es una gran manera de evitar la adición de sustancias químicas desconocidas a su hornear y cocinar. Utilizando sólo agua y col roja común, puede crear rápidamente un hermoso color azul para añadir a glaseado, rebozado o para teñir los huevos de Pascua. El colorante de alimentos resultante es 100 por ciento natural, no tiene mal olor o sabor y puede sustituir a comprado en la tienda de alimentos coloración azul en la mayoría de las recetas.
Cosas que necesitará
- 1 taza cortó col roja
- 2 tazas de agua
- olla mediana con tapa
- Colador
- Bicarbonato de sodio
Picar 1 taza de col roja
Llevar agua a hervir en la estufa en una olla mediana.
Retire la olla del alto calor y añadir el repollo picado.
Coloque la olla a fuego lento y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que las hojas de col a su vez de rojo a verde oscuro y son un poco suave.
Colar la col y tirar sólidos.
Añadir una pequeña cantidad (menos de 1 cucharadita a la vez) de bicarbonato de sodio al líquido para intensificar la coloración azul a su color deseado.
Utilice el líquido, que ahora debe ser una sombra profunda de azul como un colorante en las recetas o para la coloración de los huevos duros.