En busca de un sustituto de apio
El apio es un vegetal que es común a la mayoría de las tiendas de comestibles, con un sabor distinto y frescura que le da carácter a muchos platos diferentes. El apio es también un alimento común de aperitivos, especialmente entre las personas que buscan para arrojar algo de peso. Encontrar un sustituto adecuado para el apio puede ser un reto, ya que la combinación de sabor y textura es casi imposible de igualar, pero las alternativas están ahí fuera si usted está dispuesto a mirar.
Contenido
- Equivalentes de apio
- Sustituyendo textura
- Sustituyendo sabor
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- Selección y almacenamiento
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equivalentes de apio
Si sus instrucciones de cocción requieren apio en una cierta forma o cantidad, es útil saber lo que se traduce en forma de conjunto. Entonces, usted sabrá si tiene suficiente en la mano o la cantidad a recoger si usted tiene que hacer un viaje a la tienda. Un manojo de apio que te gustaría encontrar en la tienda es igual a aproximadamente 2 tazas de apio después de haber sido cortado en trozos pequeños. Una taza de apio picado o en rodajas es de aproximadamente 2 a 3 costillas medianas, y una nervadura le dará aproximadamente 1/2 taza de apio en rodajas.
Sustituyendo textura
La textura crujiente que el apio es conocido por es una de las principales características deseadas cuando se usa para una merienda o crudos en ensaladas, y se añade caracteres de platos cocinados, donde se utiliza en una larga lista de ingredientes. Cortar bulbos de hinojo en pedazos más pequeños, tamaño de un bocado realiza una substitución textura decente, y mientras que el sabor es diferente que el apio, todavía es distinto. Ruibarbo funcionaría bien para la textura solo, pero la amargura, se les impide utilizarlo como alternativa en cualquier plato específico. Típicamente, el ruibarbo se sumerge en azúcar cuando se consumen como aperitivo para equilibrar la amargura. Bok Choy también tiene una textura similar, y puede manejar un proceso de cocción larga y lenta y permanecer intacta.
Sustituyendo Sabor
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Tratar de sustituir el sabor de apio es más o menos un ejercicio inútil, ya que el sabor del apio es muy distinta. Si desea crear un sabor de apio en una sopa o estofado y no tener ningún apio, se puede añadir un poco de semillas de apio. No se necesita mucho para crear un sabor de apio negrita, por lo que es aconsejable utilizar con moderación, si usted no tiene ninguna apio añadir. A veces, las semillas de apio se llama apio en polvo cuando usted lo compra en el supermercado.
Selección y Almacenamiento
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A pesar de que está disponible durante todo el año en el supermercado, todavía es importante buscar tallos de apio que están estrechamente formados y firmes con hojas que parecen frescos. Apio que es más oscuro de color verde tendrá un sabor más fuerte de apio, y por lo general se mantendrá durante un máximo de dos semanas en el cajón en su refrigerador. Almacenar el apio con los tallos unidos a la base hasta que esté listo para usarlo, luego romperlos uno a la vez o cortarlos todos libres de la base con un cuchillo afilado.