Cómo centrar yemas Cuando hierva huevos
Es difícil decir dónde está la yema en un huevo hasta que se abra la cáscara, pero a menudo son las yemas de fuera del centro. Aunque es posible que no importa mucho si las yemas se centran en los huevos duros usted está planeando picar para la ensalada de huevo, la posición de la yema es más importante en otros platos. Por ejemplo, fuera del centro yemas de huevos rellenos hacen parecer menos atractivo y aumentan las posibilidades de romper la clara de huevo delgada en el lado donde la yema terminó. Tomar un par de métodos para centrar sus yemas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Huevos
- cartón de huevos
- Maceta
- Agua
- Minutero
- cuenco
- Hielo
- Pinzas o espumadera
A su vez los huevos crudos en sus lados en el cartón de huevos.
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Coloque el cartón de huevos en un estante en la nevera. Debido a que los huevos están en sus lados, usted no será capaz de cerrar la caja de cartón de huevos. Si lo prefiere, cortar la parte superior del cartón de huevos para ahorrar espacio.
Espere alrededor de ocho horas, o durante la noche, para permitir que las yemas a salir de las posiciones en las que se habían asentado.
Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de una olla. Llene la olla con agua, hasta que cubra completamente los huevos por al menos de 1 pulgada.
Cubra la olla y calentar a fuego alto hasta que empiece a hervir.
Video: Como cocer huevos con la yema centrada | Javier Romero
hervir suavemente los huevos durante aproximadamente dos minutos.
Retire la olla del quemador y se deja reposar, tapado, durante 12 minutos. Durante este tiempo, llenar un recipiente con agua y hielo.
eliminar suavemente los huevos de la olla con las pinzas o espumadera y colocarlos en el recipiente de agua helada.
Enfriar los huevos durante 15 minutos antes de sacarlos del baño de hielo. Pelar y comer inmediatamente o almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Consejos & advertencias
- Si prefiere, cinta el cartón de huevos cerrados y almacenar toda la caja de cartón en su lado en lugar de girar los huevos individualmente. Mantenga el envase herméticamente cerrada mientras que lo quite de la nevera por si se ha aflojado la cinta.
- Hervir los huevos que son al menos una semana de edad porque los huevos más viejos son típicamente más fácil de pelar que los nuevos huevos.